12月23日（土）、氷見漁港に1,852本のぶりが水揚げされ、待望の「ひみ寒ぶり宣言」が出されました！
いよいよ本格的なぶりのシーズン到来です！


■「ひみ寒ぶり宣言」とは？
氷見漁協、漁業関係者などで構成される「氷見魚ブランド対策協議会」が、本格的なブリのシーズン到来を全国に報せる発表のことを「ひみ寒ぶり宣言」といいます。

水揚げしたブリは、形・大きさ・数量など入念にチェック。厳しい基準をクリアした高品質の鰤を「安定して」出荷できると判断されてはじめて宣言が出されます。

漁獲量が振るわない年や、身が細かったり、逆に太りすぎて形の悪い鰤ばかりの年は「ひみ寒ぶり宣言」がないままシーズンを終えることもあります。

今年は例年よりも1ヶ月ほど遅い宣言となりましたが、「例年よりもブリの形がよく、脂の乗りもいい」と太鼓判！

宣言後は、1尾に1枚、氷見漁港で競られたことを証明する販売証明書とともに、専用の青箱で出荷されます。


■『ひみぶりフェア』でブリを満喫！
「ひみぶりフェア」開催期間中は、参加している旅館や民宿、飲食店で様々なぶり料理を食べることができます。
もちろん「浜辺の宿あさひや」も参加中！

本場氷見の鰤を味わい尽くしたいなら、【寒ぶり会席】が特におすすめ！
ブリ刺や鰤しゃぶ、鰤のカマ焼きや竜田揚げ、〆のぶり茶漬けに至るまで、舌の上でとろける極上のひみ寒ブリをご堪能いただけます。

鰤尽くしの寒ぶり会席の他にも、あさひやでは「鰤しゃぶ会席」や蟹と寒ブリをWで楽しめる「プレミアムコース」など、様々なプランをご用意しております。店主が腕を振るう絶品氷見寒ブリ料理の数々を、是非ご堪能ください！

■プレゼントキャンペーンも同時開催！
フェア期間中に参加店でぶり料理をご注文された方に、抽選でひみぶりフェア参加店で使える1万円、5千円相当のお食事券をプレゼント！
応募はがきは参加店で配布されます。ふるってご応募ください♪

第12回ひみぶりフェア （令和5年度）
2023年12月1日〜2024年2月29日
　※ブリの水揚げがなくなり次第終了

きときとひみどっとこむ
https://www.kitokitohimi.com/site/taiken/himiburifair2023.html