森のログホテル　カムループスのお知らせ・ブログ

２０２５年９月２３日(火)　曇り
外気温　１３℃


お彼岸・お中日の今朝は
すっかり外気温は
秋モードとなりました。。。

気温は引くなり
≪暑さ寒さも彼岸まで≫とは
よく言ったものですね。。。

室内気温も下がっていて
夕食時には
思わずエアコンリモコンの設定も≪暖房≫に手が・・・。

涼しくなって厨房内の体感温度は
作業しやすくなりました。

連日、
デリバリー大口のご注文をいただき
地元のみなさまに貢献出来て嬉しい悲鳴となっています。

シニアなスタッフは
３４個のご注文に気合を入れてお造りする【おまかせフレンチご膳】を
お楽しみにしていだいているとおっしゃるご担当様の心の声にお応えしようと
オーナーシェフは
早朝より仕込みをしていました。

煮込み料理・新鮮高原野菜の煮込みのご希望で
「今日はおまかせ・・・じゃ無いな！」と、言いながら
「リクエストがあると助かるな！」と、会話が続きました。

ドリアがお好きだとおっしゃるご担当者さまにお応えして
シーフードドリアをお造りしました。。。
そして、
日本海岸にある【能生】まで買い付けに(気晴らしドライブを兼ねて)でかけ
ベニズワイカニを仕入れて蟹のフレッシュサラダ盛りを別盛りしてご提供です。
こちらは別注文です。

「特別仕様でお造りしました！」
ご担当者さまは
たいへん喜んでいらっしゃいました。
「ほっ！」

一昨日はランチ弁当【おまかせフレンチご膳】
と、
お持ち帰りオードブルとそれぞれ１５個づつ。
合計３０個でしたが
内容が違うために仕込みは倍。。。

昨日のデリバリーはお夕食にお召し上がりとのことで
午後１７時にお届けでした。

３．０００円のおまかせフレンチご膳には
低温調理されたローストビーフ・じっくり煮込んだスペアリブ・ずっしり詰まったガランティーヌと肉類は３種類ご用意。。。

フルーツは
旬のシャインマスカットが添えられています。

浅漬けピクルスの添え物ですが好評をいただいています。
早朝より刻んで漬けこんでいます。

「お宅の肉が好きなんだよねぇー、肉好きには堪らない。」と、
嬉しいお言葉もいただきます。

ありがとうございます、ご担当者М様。
そして、
会議の後の
ご歓談お食事会にご利用ありがとうございます、Ｎ様。