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レイクヴィラ河口湖のお知らせ・ブログ
美味しい春のヨモギの食べ方
更新 : 2012/4/28 22:15
ゴールデンウィークが始まりました♪
みなさんはどんな連休を過ごされているのでしょう?管理人は・・・もちろん仕事です。
今日はとても気持ちの良い一日でした。暖かくて、風もおだやかで、まるで初夏!
一昨日までの雨のおかげで、タンポポがいっせいに花開いてくれました。草取りしなくっちゃ(泣)
草取りと言えば、春に伸びてくる雑草たちはまだ若葉なので、葉っぱが柔らかい。
雑草の中にはよくヨモギが生えているので、この時期に沢山収穫して、一度茹で、冷凍保存しておくと、一年くらいはヨモギの香りを楽しみながら食することができます。
ヨモギは「ヨモギ餅」が一般的だと思いますが、お餅にしなくても充分美味しいです。お浸しや、酢の物の彩りに添えてもまた格別。
ヨモギは成長するととても固くなるので、小さなうちに採ってくださいね。
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