毎日　山菜の話が続きます。

連日　食べているってことです！

昨日は　山へ　男性陣が「うど」を採りに行きました。

「うど」は　ホテルの周辺にも　ないわけではありませんが

山の沢に生えている　山ウドは　水々しさと　香りがひときわで

極上もん！なんですよー！！

かなりの急斜面を登って　片手で木につかまりながら

もう片方の手で　ウドを切ります。

だから　お嬢様たち？は　採ってきてもらったうどを

食べるだけです！(*^。^*)

採りたてのうどは　恒例のウドパスタ！

贅沢に　一人丸っと1本使います。

ガーリック、オリーブオイルとの相性が抜群です！

少し厚めに切って　シャリッと感を残し　歯ごたえと

口の中に広がる　うどの和風のあの独特なキリッとした

香りを楽しみます。

ガーリックが入っても　ウドの香りは後からふわっと来るので

重ならず　本当に　イケル！んです。

多分　新鮮なウドじゃないと　苦味が出てしまうんじゃないかな？

採りたて　シャキシャキ　プーーン　プーーン

採りたての物を　食べると　みんなテンションあがります！！

夜は　小枝状の脇芽を　天ぷらにしました。

お客様にも　ウド、コゴミ　コシアブラ・・・と

洋食のフレンチに　ところどころ　アクセントに

使って　旬の味を　楽しんでいただいた事は　言うまでもありません。

もうしばらく　草食生活　楽しめそうです。