宿番号：310355
都心から60分！武蔵丘陵の囲まれた天然温泉付きリゾートホテル
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ロングパスタの種類
更新 : 2012/8/27 19:21
フレンチ＆イタリアンの洋食レストランで供されている「焼き茄子とトマトの冷製フェデリーニ」。
「フェデリーニとはなんぞ！？」と聞かれた事があったので、この場をお借りして書きたいと存じます（ご存知の方には何にもどうでもいい事なのですが）。
まずフェデリーニというのはロングパスタの一種で、その断面の太さによって名前が変わります。フェデリーニの場合は。一般にスーパーなどで多く出回っている「スパゲッティ」は実は「スパゲッティーニ」に該当する太さのものがほとんどです。
太い順から、スパゲッティ、スパゲッティーニ、フェデリーニ、ヴァーミセリ、カペッリーニ・・・となっており、じゃぽにかでお出ししているフェデリーニは前述のスパゲッティーニより少し細めのパスタとなっています。
細めのパスタがゆえに比較的あっさりとしたソースが実によく合いますので、ぜひご賞味くださいませ。
