皆様こんばんは！

いつも水月のトピックスをご覧下さいまして、ありがとうございます。

伊豆高原の昼間は、まだまだ暑いですが、

朝方になると少し涼しくなって来ました。


だんだん秋の足音が聞こえて来る様です。


水月の調理場では９月の新しい献立の仕込が始まった様です。


毎月献立が替わるのでとても大変だと思います。


何かお手伝い出来る事があればするのですが・・・（≧０≦）


上の写真をご覧下さい。


もう、お分かりですよね。そうです！


胡麻をすっている所です。胡麻の収穫は９月なので


当然、旬の物ですね。この胡麻は来月のある物に使われるそうです。


わざわざ胡麻をすらなくても「當り胡麻」と言うペーストがあるのに・・・


板長いわく「まず煎ってからすると香りが全然違うから」

「手間暇かけないとお客様に申し訳ない」とも言っておりました。


仕事に妥協しない姿勢、私も見習いたいです。


この胡麻ですが、今から５０００年前以上前からナイル川流域で


栽培された記録があるそうです。古くからあるんですね！


そして、身体にも良いそうで骨粗鬆症の予防、貧血の改善、

肝臓機能を強化し、ガン化を抑制する作用があるそうです。


皆様も水月の料理に使われている胡麻を食べて

健康な体へと「セサミロード」してみませんか？


９月の空室状況でございますが、前半は残りわずかと
なってまいりました。大切な方との特別な時間を
水月でごゆっくりお過ごし下さいませ。