宿番号:328569
夕香楼 しょう和のお知らせ・ブログ
◆プリップリの蟹刺しについて◆
更新 : 2012/11/29 18:34
◆当館の松葉蟹の蟹刺しのご提供の方法はこちら◆
お客様が食べやすいように、殻をむきます!!
そして、氷水で短時間で一気に花を咲かせます。。。
他館では、この氷水の手法をされない所もあると聞きましたが
当館では、こだわって蟹が7分咲きになるまでさらします。
この方がカニも大きく咲き、短時間の為うま味も逃げず◎なんです!!
プリ旨のカニ刺しに出会いませんか???
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