新年、初登場になります洋食担当KNです。
今年も宜しくお願い致します！（＾o＾）

さて、今年は「へび年」という事で、へびの様に長いものの話題を探しておりました。
そこで思いついたのが・・・

ジャーン！

そうです。胡瓜です。ただの胡瓜です（＾＾；）
これだけでは芸がありませんので、先に進ませて頂きます(>_<)

愛用のペティナイフです。使用する道具はこれ１本のみです（＾_＾）ｂ

この様にナイフの刃を絶妙な角度で胡瓜の皮に当てて・・・

胡瓜をくるくるっと回しながら切り込みを入れていきます。

くるくる・・・

くるくる・・・

じゃーん！！（＾ｏ＾）／

いつもは気にしていませんでしが長さを測ってみると、約１２０センチありました（＾o＾）／

このあとは縦にカットして、歯ごたえが良い様に芯の所を少し削って仕上げます。

こうして・・・

こうして・・・

こんな感じに仕上がります（＾_＾）ｂ

私もコックになりたての頃、
先輩がくるくると簡単にやっているのを見て不思議に思っていました。
胡瓜に当てるナイフの刃の角度や深さが難しいのです(>_<)
当ホテルではパーティのサラダなどに登場しています。
もし見かけた時は心の中で「ニヤッ」としてやって下さい（＾o＾）

調理スタッフ一同、心を込めたお料理でご来館をお待ちしております。