今日は（*^_^*）

　本日も小春日和な１日ですが、

　秩父の町は明日のお祭りの準備で賑わっています。

　
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　　　　　　　　　　　　　本日の写真は

　　　　　　　　　　　地元、矢尾酒造さんの

　　　　　　　　　　　　　　【鷹木祐助】
　　　　　（矢尾酒造の杜氏の氏名から取って命名したようです。）

　　　　　　　　　「袋つるし」により絞った大吟醸を、
　　　　　　　　　　　幾つかの斗瓶にとります。
　　　　　　　その斗瓶の中でも特に出来が良かったものを、
　　　　　　　　　杜氏「鷹木祐助」自らが一斗瓶に詰め、
　　　　　　　　　　　低温で半年間寝かせました。

　　・袋吊るし＝出来上がった醪(もろみ)を酒と酒かすに分ける際に、
　　　機械を用いず、専用の布袋に入れて吊るし、
　　　酒自体の重みで自然にしたたり落とす方法のことで、
　　　繊細な極上の大吟醸クラスの酒を搾る際に用います。
　　・斗瓶(一斗瓶)＝清酒造りの工程の最後に、
　　　搾った酒を入れるための十升(18リットル)入り瓶の呼び名です。 　

　　
　　　数量限定だそうです。


　　　私も飲んでみたいです。!(^^)!



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　　　　　　　　　本日も最後までお読み頂きまして、
　　　　　　　　　　本当にありがとうございます。


　　　　　　　　　　　　本日も�@日顔晴ります。

　　　　　　　ホテル美やま　「じゃらんネット」担当北堀