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ヒロセ調理長の〜ごぞんじですか〜ＮＯ４のお答え♪
更新 : 2013/7/29 7:53
「こち」という魚。。。なかなかのおさかなさんで
みかけによらず高級魚でしかもけっこう怖い？
釣れた時はやたらとイカクして来て。。。えらを張るので
このように両サイドにあるツノが２ツ。。。これには十分な注意を！
切れますよ！するどいです！
そして料理するときは。。。背中にへばりついている 背びれが大変！
とっても硬くて突き刺さりますので
ハサミで切ったり、包丁でたたいいて落としてからしないと危険です！
しかし、美味しい白身で、造りもおススメです。。。
今、よく釣れますよ♪
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