今回は福岡・博多にきたら食べておきたい一品、焼き鳥の『かわ屋』をご紹介します。
以前、スマステーションでも紹介されたことのあるこの焼き鳥屋さんは予約なしではなかなか入れません。

何が人気かというととり皮（1本100円）です！
頼み方がみなさん違います！1人皮10本という注文がざらです。
無類のとり皮好きの私ももちろん♪

かわ屋のとり皮はなんと6日間かけて焼き上げるそう！
１日目は、とり皮を串に打ち、強火で表面を焼き、一定時間 タレに漬け込みます。
2日目・3日目は、2分間 弱火にかけます。
4日目は2分間 弱火にかけ、タレにくぐらせます。
5日目は、1分間 弱火にかけ、
6日目は、1分間 弱火で焼き、注文後に仕上げの焼き！

1日1,000本以上が売れるそうですよ！私が依然訪れた時には売り切れという日も(>_<)
また福岡独特？キャベツももちろんついてきます。
ぜひ訪れてみてください！

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『かわ屋』警固店

福岡県福岡市中央区警固2-16-10 吉武ビル １F
TEL　092-741-4567
[営業時間]　17:00〜24:00
[定休日]　日曜日
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他に薬院本店もございます。
Edit:ISA