宿番号：391614
創業50周年★エリア最大級の温泉大浴場★信州を味わい尽くすお料理
安曇野 旅の宿 山のたこ平のお知らせ・ブログ
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自家製◆味噌作り・・・３日目
更新 : 2014/4/2 10:46
味噌作り３日目の昨日、
朝、早めに出勤しようと思っていたのに、まさかの寝坊！！
到着した時にはすでに、
主（あるじ）と、Mさんが作業を始めていましたΣΣ(ﾟдﾟlll)!
まずは、炊きあがった大豆を挽いて・・・
次に、挽いた大豆と、米麹・塩を手作業で混ぜ合わせていきます。
最後、樽に詰めて終了！！
当館では３年間熟成させてから使用するため、
今年作ったお味噌が味わえるのは３年後。
美味しくな〜れヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ
仲居☆田中
