宿番号：326617
日常を忘れる海辺の特等席〜朝夕お部屋食と源泉かけ流しの湯宿〜
伊豆大島を正面に臨む眺望絶佳の宿 熱川館のお知らせ・ブログ
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今月の蒸し物は南禅寺蒸し？
更新 : 2014/4/10 19:09
皆様 こんばんは 伊豆 熱川館 若旦那です。
今月の蒸し物は 南禅寺蒸し？
南禅寺蒸し？
南禅寺豆腐に因んで付いた名称で、豆腐や豆乳を使う蒸し物です。
精進料理の流れ料理ですが、
だし汁に豆腐と卵をすり混ぜて漉し、
茶碗蒸しの要領で20程 蒸すと出来上がります。
しあげに葛あんをかけてしょうがやわさびを添えたら
出来上がりです。
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