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河口湖山の恵み☆
更新 : 2014/5/23 13:16
昨日の河口湖、なかなか頭を見せない富士山でした
・・・Runより。
今日は、この季節ならではの山の恵みを紹介します！
山蕗です！
この細さならばあえて皮もむかずに湯でこぼし、甘辛く炊き上げます。
富士山麓のきれいな水で育った新鮮なニジマスを使います。
三枚におろしひとしお、
山椒の新芽を摘み木の芽味噌を練り上げます。
ニジマスの身に蕗と味噌を巻きます。
山蕗の葉に包み焼きます。
焼きあがりの香りが新緑の山を感じさせてくれる一品です。関連する周辺観光情報
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