こんにちは♪広報隊長コロ助です。

６月のメニューでございます。
環翠楼では「旬」の素材を中心に用意しております。
既製品を使用せず職人さんの手作りで大切に調理しておりますので
是非、お部屋食でのんびり〜ご堪能ください。

先　付　　海月胡麻酢合え
　　　　　　胡瓜　人参　独活　揚げ葱

前　菜　　鰻棒寿司
鮎一夜干し
揚げそら豆
　　　　　蟹奉書巻
　　　　 明太子チーズ
　　　　　炙りサーモン

吸 物　　蟹進上
金目　新順才　結び三つ葉　口柚子
　
造 物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　かます柚庵焼き
玉子豆腐　オクラ　谷中生姜

強　肴　　和牛ひとくちステーキ

煮 物　　茄子オランダ煮
　　　　　　海老芝煮　石川小芋
　　　　　　いんげん豆　銀餡
　　　　　　　 　
揚　物　　太刀魚づんだ揚げ
アスパラ東寺揚げ　パプリカ
　　　　　　薬味　天出汁　

酢　物　　海老蕪巻き
　　　　　　白だつ　焼椎茸　蓬麩　黄身酢

止　椀　　なめこ　三つ葉

香　物　　三点盛り

飯　物　　箱根湧き水で炊き上げた白米

水菓子　　赤肉めろん　巨峰　ゼリー掛け
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　料理長　花 井 政 広　

仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。