宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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アワビの旨みをストレートに味わえる！アワビのお造り
更新 : 2014/9/20 18:55
アワビのお造りはアワビの旨みをストレートに味わう料理！
なんといっても生きたアワビを調理するのが一番で、身は歯ごたえがあり、コリコリ感のなかに旨みがただよう、単純ですが最高の料理です。
単純なだけに良いアワビを使わないと、すぐにお客に伝わってしまう料理人には怖い料理であるともいえます。
続きは当館で・・・
海の京都の旬にめぐり合えるお宿〜油屋別館 和亭〜
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