団子のような”蕎麦がき”が

今の蕎麦の形”そば切り”になったのは

江戸時代


Buckwheat


蕎麦は

２つの形態で発展していった


ひとつが屋台系

まさしく庶民の味方であり

立ち食いそばの原点と言っていいだろう


もうひとつが店舗型

アテとお酒でまったりした時間を過ごし

最後を蕎麦でしめる

居酒屋の走りのようなものだね


ぼくはこのお店を訪れると

まず

シラスおろしと漬物を頼む

そして

”超濃厚な蕎麦湯”で蕎麦焼酎を楽しむ


この時間がたまんないんだぁ♪


この日はカレー蕎麦も頼んだが

（蕎麦屋のカレーも中々いいんです☆）

このポタージュスープのような蕎麦焼酎に

蕎麦汁を少々加え

そこに

シメのせいろの蕎麦をどっぷり浸して

口に運ぶ


蕎麦の香りが

幾重にも広がっていく☆


感じてください


大人の世界を・・☆


♪(*´・ω・｀)b ☆ウンウン☆


（to be continued）


ヽ(*’-^*)。


（夢咲案内人　Ｗｒｏｔｅ）




☆本日の入荷情報☆〜美味しいお魚＆お肉　今日もビシバシ入荷♪

・”本物の北海道フェア”　いよいよ1月末まで♪

・千倉港の赤ハタ＆ヒラメ☆　鴨川港の金目鯛＆特大メジマグロ☆

・茨城県のブランド牛☆”常陸牛”＆最高級三元豚”いもぶた”が入荷♪

・札幌市場から毛ガニ・タラバガニ・極上イクラなどが入荷中♪

（トレーサビリティー毎回厳しくチェック☆）

・めぇ〜っちゃ　ヤバいです☆☆（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ




☆夢咲案内人のつぶやき☆


銚子・松本町の

わかやさん


今希少になっている福井県産

若旦那が打つ十割蕎麦が

お勧めです☆


（´・ω・｀だぉ）