一、信濃旬彩盛り　　”春の彩り近く”
　　　　　　　菜花寄せ　蛍烏賊酒粕和え
　　　　　　　福味鶏のクリームおから煮
　　　　　　　タラの芽残雪まぶし　白魚手綱寿司
　　　　　　　針魚帆立巻照焼　姫皮導明寺
　　炊合せ 　京芋唐揚　竹の子土佐煮
　　　　　　　 海老　椎茸　梅人参
　　　　　　　 絹さや　針柚子　餡掛け
一、椀　物 三色豆腐
　　　　　　　 花弁人参　蕨　木ノ芽
一、造　里　 川魚三点盛り　妻一式
　　　　　　　（信州サーモン　信濃雪鱒　鯉洗い）
一、チョイス料理
　　　　　　国産牛ローストビーフ 赤ワインソース掛け
　　　　　　信濃地鶏の胡麻味噌蒸煮・白馬SPF豚柔らか煮
　　　　　　信州安曇野産岩魚塩焼・信州佐久産鯉うま煮
一、焼　肴　 甘鯛松笠焼
　　　　　　　　長芋山葵漬け　占地粉節和え　レモン
一、酢　肴　 蟹と若芽の錦糸巻
　　　　　　　　大鱒酢〆　エシャレット　花蓮根
　　　　　　　　白木耳　茗荷　味噌ドレッシング
一、食　事　 館主手打ち信州そば切り
一、甘味物　 チョコレートチーズケーキ
　　　　　　　　梅酒ゼリー　苺