会席料理を究める2代目と、フレンチやイタリアンを取り入れた新しい和食を追求する3代目。互いに京都の有名料亭で研鑚を積んだ宿主親子が、伊豆の恵みを取り入れた創作和食でもてなす。夕食の主役は近海で獲れる旬の海幸。伊勢海老や金目鯛、鮑は稲取産を使用。金目鯛は刺身のほかに金目鯛の頭でとった出汁で作る煮付けも自慢の一品。特製の銅釜で一組ごとに炊き上げるごはんに煮付けをのせれば、煮汁がしみたごはんまで旨い。宿名に割烹と冠しているが、まるでフレンチのアミューズのような季節替わりの先付、タケノコの冷製ポタージュ…と、東伊豆の畑の恵みを使った旬の一椀にも心躍る。「食材の力や鮮度に頼るだけでなく、料理人の腕で伊豆の豊かな食材を最高の料理にしたい。めざすはオーベルジュのように〝泊まれる料理屋〟」と2代目。口頭での説明が長くならないよう、お品書きに産地などの説明を、刺身には魚の名札を添えている。細やかなおもてなしもすばらしく、夕食満点の評価も頷ける。 和×フレンチの融合が生む、目で舌で楽しめる伊豆の美味。マグロ、甘えび、タコ、イカ、カンパチ、イシガキダイなど、旬の海の幸がいきいきと輝く地魚刺身盛り合わせV0557-23-0432 a静岡県賀茂郡東伊豆町白田204 b伊豆急行片瀬白田駅より徒歩1分 c東名厚木ICより2時間15分割烹の宿 大たい観かん荘そうじゃらんnet［静岡県・東伊豆］料金：1泊2食付き1万8000円〜2万円期間：通年伊豆の三大味覚堪能プラン地魚刺身盛り合わせおすすめプラン総合100夕食100部屋92風呂98朝食98接客・サービス98清潔感100クチコミ点数クチコミ夕食満点だけはあります。料理に対して人と比べてかなり口うるさいほうですが文句のない素晴らしい料理の数々でした。（2020年9月／40代男性）伊勢海老などが次々に。見た目も綺麗で美味しく満足。朝も品数多く焼き魚も焼きたてが出ます。料理目的でまた行きたい。（2020年12月／40代男性）おすすめのお酒もご一緒に伊豆の里、磯自慢、高砂、若竹、はなの舞。静岡県内のものや山形県の大山などの地酒が豊富。その他、ビール、ワイン、焼酎、ウイスキーも揃う。「鮑のステーキ 自家製肝ソース」。裏ごしした鮑の肝とニンニク、蒸し汁などをあわせて作るソースがアクセント右／ゲストの約8割が再訪する食と寛ぎの宿 左／手作りの竹のライトが幻想的な浴室。よく温まるといわれる白田温泉の湯が疲れを癒してくれる趣向を凝らした2種類のソースとシロップゼリーが果物を彩るデザートも和風のジュレが涼やかな夏の一例、とうもろこしを使った冷製茶碗蒸し■クチコミ点数についてクチコミの評点はじゃらんnetに寄せられた5段階評価の点数、または5段階の評価を20倍し、100点満点に換算したものです。40代以上の大人世代の回答を集計し、夕食部門で100点満点の宿を紹介しています。【クチコミ点数の対象期間・エリア】期間：2019年9月1日～2020年8月31日 エリア：全国47都道府県※クチコミ点数は日々更新されますので、現在のクチコミ点数と異なる場合があります※記事内で紹介しているクチコミの内容は2020年12月までに投稿されているものから抜粋※クチコミ全文は「じゃらんnet」をご確認ください
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