体験の流れ

• 1「体験夢工房」は広ーい！

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    当日は、エプロンが必要になるので持参するか、レンタル（有料）するかで用意します。受付を済ませたら、体験夢工房へ。スペースがゆったり使えるよう席が並び、天井には大きなモニターが設置されています。スタッフの方が作り方のコツを説明され、同時にモニターに作業の映像が映し出されるから、分かりやすい！

• 2実際に作ろう

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    続いて、いよいよ実践です。こねて、伸ばして。こういう作業は、お子さん大得意ですね！ひと打ちで２食分出来上がるそうです。

• 3蕎麦を切ります

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    さあ、蕎麦生地が平たくなったら、次は切る作業。生地に板を載せて、平行を保ちながら切っていきます。ここが、本日のヤマ場！緊張する〜。けれども、スタッフの方がフォローしてくださるので安心です。

• 4完成しました！

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    切った蕎麦を茹でて、器に盛ります。「越前のそばの里」では、蕎麦の実を甘皮まで挽き込んで蕎麦粉にするため、風味がより強く、黒っぽいのが特徴なんだそう。たっぷりの大根おろしをのせて、刻みネギと鰹節をふりかけるのが、越前そばスタイル。

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    冷たいダシをかけて、いただきます。大根おろしがたっぷりのるので、「おろしそば」とも呼ばれているそう。福井を代表するこの「越前そば」は、今や全国的に人気となりました。

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    いただきまぁす〜！作ったみんなで一緒に食べると、またおいしいんですよね。

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    ほかに、「【持帰り限定】こだわりの越前そばを手打ちして持ち帰ろう《15：00〜16：00》プラン」もあります。ひと打ちで、２人前分完成。その日に食べることができる人限定だそう。

• 5工場見学や、お買い物も

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    「越前そばの里」には、お食事処や体験夢工房のほか生産工場もあり、営業時間内なら見学ができます。こちらで、1日約5万食も作られるのだそう！

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    お土産を販売するスペースもあり、越前そばのお土産のほか、福井の名産品「水ようかん」、焼き鯖寿司などが揃います。