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「越前そば」発祥の地で、そば打ち体験

自分で打った、できたてそばを味わえる!そば打ち体験

香りが持ち味の蕎麦は、打ったすぐが一番おいしい!ましてや、自分で打ったものならば、満足度は最高ですよね。日本屈指のそばの産地・福井にある「越前そばの里」では、自社農場で蕎麦から栽培したこだわりの蕎麦粉を使った、そば打ち体験ができます。出来上がったら、鰹節、刻みネギ、大根おろしをかける福井流の食べ方で、打ちたてのそばを堪能しましょう!

今回体験したプラン
プラン名 自分で打って、食べる贅沢。越前そば発祥の地でそば打ち体験《午前の部 10:00〜11:30》★福井ご当地体験★【じゃらん限定】※《午後の部 12:30〜14:00》もあります。
料金の目安 1,944円
体験時間の目安 1時間30分

※この体験は2016年8月30日時点の情報です。内容・料金などは改定になる可能性がございます。

どんなところ?

体験を行っているのは、越前そばの本場・福井県越前市にある「越前そばの里」。福井と北海道に自社の広大な蕎麦畑があり、自家栽培している創業90年の老舗です。こだわりの蕎麦が食べられるほか、そば打ち体験ができる「体験夢工房」、お土産処、生産工場、資料館が揃い、まさに越前そばのテーマパーク!北陸自動車道武生ICから車で約2分。周囲には田園風景が広り、越前富士・日野山も一望できます。

体験の流れ

  • 1「体験夢工房」は広ーい!
    • 当日は、エプロンが必要になるので持参するか、レンタル(有料)するかで用意します。受付を済ませたら、体験夢工房へ。スペースがゆったり使えるよう席が並び、天井には大きなモニターが設置されています。スタッフの方が作り方のコツを説明され、同時にモニターに作業の映像が映し出されるから、分かりやすい!

  • 2実際に作ろう
    • 続いて、いよいよ実践です。こねて、伸ばして。こういう作業は、お子さん大得意ですね!ひと打ちで2食分出来上がるそうです。

  • 3蕎麦を切ります
    • さあ、蕎麦生地が平たくなったら、次は切る作業。生地に板を載せて、平行を保ちながら切っていきます。ここが、本日のヤマ場!緊張する〜。けれども、スタッフの方がフォローしてくださるので安心です。

  • 4完成しました!
    • 切った蕎麦を茹でて、器に盛ります。「越前のそばの里」では、蕎麦の実を甘皮まで挽き込んで蕎麦粉にするため、風味がより強く、黒っぽいのが特徴なんだそう。たっぷりの大根おろしをのせて、刻みネギと鰹節をふりかけるのが、越前そばスタイル。

    • 冷たいダシをかけて、いただきます。大根おろしがたっぷりのるので、「おろしそば」とも呼ばれているそう。福井を代表するこの「越前そば」は、今や全国的に人気となりました。

    • いただきまぁす〜!作ったみんなで一緒に食べると、またおいしいんですよね。

    • ほかに、「【持帰り限定】こだわりの越前そばを手打ちして持ち帰ろう《15:00〜16:00》プラン」もあります。ひと打ちで、2人前分完成。その日に食べることができる人限定だそう。

  • 5工場見学や、お買い物も
    • 「越前そばの里」には、お食事処や体験夢工房のほか生産工場もあり、営業時間内なら見学ができます。こちらで、1日約5万食も作られるのだそう!

    • お土産を販売するスペースもあり、越前そばのお土産のほか、福井の名産品「水ようかん」、焼き鯖寿司などが揃います。

作って、食べて。越前そばを本場で満喫

蕎麦の実からこだわって作られた風味豊かな蕎麦を、大根おろし、刻みネギ、鰹節をのせた越前流でいただく至福の時間…。しかも何より、そのおいしい蕎麦は自分で打ったもの!こんな経験がご当地でできるなんてさすが、これこそが旅の醍醐味です。みなさんも、北陸福井に旅したら、越前そばのそば打ち体験、ぜひトライしてみてくださいね。

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