茶室でいただく紀州徳川家献上料理のプラン詳細

茶室でいただく紀州徳川家献上料理

お殿様だけに供された「献上料理」。徳川家の菩提寺である長保寺で発見されたレシピをもとに杉の木の香りを纏う「鰆の杉板焼き」など、紀州徳川家に残る極上の献立を再現。

約400年の時を超え、お殿様と同じ料理を味わえる体験は初の試み。
食材は和歌山産、化学調味料不使用。
和歌山城に近い貸切茶屋で、とっておきの贅沢を！

「会席では少しボリュームが多いかも」という方にはお料理を8種の小皿に
美しく盛りつけてご提供するミニ会席もご用意しております。

▼体験プラン詳細▼
○時間：12:30〜15:00
○体験時間：約2時間半

○料金：すべて税込み

会席：お一人様 15,000円（※4名以上での予約が必要です）
ミニ会席：お一人様 11,000円 （※5名以上での予約が必要です）

【献上料理の献立例】※季節により変更あり

貝焼き（かき又はほたて貝、針海苔など）
蒸し鯛（鯛、生姜など）
杉板焼き（鰤、酢橘など）
煮物　花鳥賊（烏賊、銀杏など）
御汁（鮑、豆腐、大豆など）
蛸飯（蛸、椎茸など）
御膾（鮎、たで、木耳など）
御松肴（鰹、胡瓜など）
鱧汁（鱧、三つ葉、人参など）
ミニ会席にも、ごはん、お吸い物、お茶、和菓子はお付けしております。

※季節によりメニューが変わります。
※献上料理を忠実に再現した献立の為、アレルギー対応できません。

~体験の流れ~
１．受付
お申し込み者のお名前をおっしゃってください。
検温・消毒にご協力ください。
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２．茶室へご案内します。
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３．お殿様が食べていた料理の説明をさせていただきます。
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４．「献上料理」を召し上がっていただけます。非日常の体験で、お殿様の気分になれるかも。
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５．お料理の後はゆっくりと和菓子とお抹茶を。お庭を眺めるもよし、散歩に出かけるもよし。
じっくりのんびりと日常からOFFする時間をお過ごしください。
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６．終了