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菓匠 錦花堂

力餅

外観画像

力餅セット

開山せんべい

力餅

菓匠 錦花堂について

お菓子の作り方やお菓子作りに於いての気持ち、また仕事の楽しさなどを子供たちにお伝えさせて頂いています。
子供たちがお菓子に興味を持って貰えるように、おはぎ作りを体験して頂いています。また、その中で子供たちが4個のおはぎを作って、1つは自分で食べてみて和菓子の美味しさと「できる幸せ」を体感してもらい。
 残りの3個をお家に持って帰り、お父さんやお母さん兄弟に食べてもらい、「してあげる幸せ」を感じてもらえれば良いと思います。
天狗力餅・海と大地が安全・安心を基本に、幅広い分野で優れた県産品を“和歌山らしさ”、“和歌山ならでは”の視点で推奨する「和歌山県優良県産品(プレミア和歌山)推奨制度」に認定されました。

また、県が行う食品表示講習会に参加しています。

平成19年 一級菓子製造技能士 取得
平成20年 青年技能士     受賞

餡の主原料である「豆」は100%国内産で、北海道産の大手亡豆や減農薬小豆、白小豆などを使用。また和菓子の基本原材料である粳米や糯米を加工した米粉、餅粉などは、北陸産を使用しています。
また、バター・牛乳はよつば乳業、卵は地元津村養鶏場の朝どれ卵を使用しています。
砂糖は日新製糖の特F白双糖や三井製糖のグラニュ糖などを使用しています。
年間通して美味しい力餅を召し上がって頂く為に、天狗力餅は夏季(5月〜9月)の期間、夏仕様としてふ焼き煎餅と求肥餅を個別包装しております。
近年は夏季の気温が上昇しておりますことから、ふ焼き煎餅が湿気を含み、縮んでしまうことがあります。以前は餡やお餅を製造する際に火加減・水加減をして伝統の味をお作りしてまいりましたが、それだけでは対処出来なくなってまいりました。
現在は夏季でも出来立ての力餅を召し上がって頂く為に包装に手間はかかりますが、個別包装をさせて頂いています。


※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

営業期間 営業時間:月火水木金土祝 8:00〜19:00 不定休
営業時間:日 8:00〜17:00
所在地 〒649-1111  和歌山県日高郡由良町里1356 MAP
0738-65-0072

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菓匠 錦花堂の口コミ(0件)

菓匠 錦花堂の基本情報

※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

名称 菓匠 錦花堂(カショウキンカドウ)
所在地 〒649-1111 和歌山県日高郡由良町里1356
  • 観光MAP
  • 印刷用MAP
営業期間 営業時間:月火水木金土祝 8:00〜19:00 不定休
営業時間:日 8:00〜17:00
お問い合わせ じゃらん旅行ガイドを見たと伝えるとスムーズです。
0738-65-0072
ホームページ http://yura-kinkado.com/
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