酒徳昆布
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老若男女でもとても楽しめます。本格的です! - 酒徳昆布の口コミ
トモコさん 女性/30代
- カップル・夫婦
伊勢には何度も行った事があるので、いつもはメジャーな観光場所をめぐるのですが、今回は趣向を変えておぼろ昆布削り体験を申し込んでみました。ネットで見ていて軽い気持ちで申し込んだのですが、店主自ら対応してくださり、大変貴重な時間を過ごす事ができて、今までの伊勢旅行で一番思い出深い体験ができました。
おぼろ昆布の作り方をDVDでまず見せていただくのですが、機械的な対応ではなく実際に色々質問したり、昆布のことを聞いたりすることができます。その後実際におぼろ昆布削りを体験させていただくのですが、熟練の職人の方が実際にやっている工房で職人の方の目の前で同様に体験できます。まるで自分も職人になったような気になります。
職人の方たちは、すーっと昆布を削っていきます。簡単に見える技ほど難しいもので、実際にやってみると職人の方に手取り足取り教えていただきながら、手を貸していただきながらやっと昆布を削れるというものです。
それでも上手に手を貸してくださり、褒めてくださるので、できているつもりにはなります。
ほんの少し体験をして終わりというのではなく、結構長時間(私にはそう感じられました)削らせてくださいます。
けずった昆布の量も予想よりも多くて、きれいにパックしてくださり全部お持ち帰りできます。
高級昆布のおぼろ昆布なので、値段にすると結構します。
職人の方たちも感じよく対応してくださるので、貴重なだけではなく気持ちのよい時間をすごすことができました。
機会があればもう一度行ってみたいです。
帰りに別のお土産やさんで昆布を強く勧められましたときに、「もう酒徳昆布さんで買ったので。」と言いましたら、
お土産やさんのおばさんが、「あそこで買ったのならもう勧められないわ。あそこのは間違いない。」とおっしゃっておりました。地元でもとても有名な昆布やさんなのですね。
気さくに接していただき、本当にありがとうございました。
- 行った時期:2017年4月28日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 投稿日:2017年6月7日
酒徳昆布の新着クチコミ
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100年以上の歴史のある昆布屋さんです
伊勢寺内宮の近く、おかげ横丁の一角にお店があります。酒徳昆布は100年以上続く伊勢の名店です。店内では実演も見ることができます。特におぼろ昆布は、こんな風にできるのかと驚きました。
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- 行った時期:2019年7月
- 投稿日:2019年7月17日
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初体験でした
クーポンをゲットしたので、今までやってみたかったこちらの体験に参加。職人さんの手さばきは素晴らしく足元にも及びませんでしたが、親切に御指導いただき楽しく過ごせました。
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- 行った時期:2018年11月
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 人数:2人
- 投稿日:2019年1月10日
あずきちゃんさん
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ふわふわ昆布に感激!
伊勢と昆布の歴史から、おぼろ昆布ととろろ昆布の違いなどのお話しをうかがった後、
創業から受け継ぐ秘伝のお酢の味見をさせていただき、
ご主人と職人さんの手ほどきの元、おぼろ昆布の削り体験というここでしか出来ないすばらしいコースです!
子供もおばあちゃんもとても楽しんでいました。
ふわふわんのおぼろ昆布に、上品なお酢の味わいがマッチして本当に美味しいです。
伊勢はなんておいしいものが多いんだろう・・・まさに美まし国!
新米の梅干しのおにぎりをおぼろ昆布で包んで食べたら最高で、
あらためて昆布のうまみを感じています。
なくなったらオンラインショップで買いたいくらい気に入りました。
お店の皆さんにとても親切にしていただき、伊勢旅行の楽しい思い出が増えました。
ありがとうございました^^詳細情報をみる
- 行った時期:2017年10月7日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 家族の内訳:お子様、親・祖父母、配偶者
- 子どもの年齢:7〜12歳
- 人数:3人〜5人
- 投稿日:2017年10月14日
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伝統文化
片足だけあぐらをかき、反対の足で真昆布をしっかりと踏んで押さえ、
片手で昆布を引っ張り、反対の手で昆布包丁を使用して昆布の面を削り上げる。
最初の数枚は職人さんにかなり頼って削るのですが、
その後は職人さんに少しお手伝いをしてもらいながら自分で削ります。
内宮さんにあるおかげ横丁内の伊勢路名産味の館で実演している酒徳昆布の職人さんは、
とっても簡単そうにリズミカルにシャッシャッと削っているが、
私はたくさん汗を掻いて一所懸命に削りました。
おぼろ昆布を作る際に、昆布を秘伝の酢に漬けるとのこと。
秘伝の酢は酢特有のつんとした酸っぱさが無く、
昆布のだしが酢に溶け出しているのであろうかまろやかな味わいである。
職人さんが削ったおぼろ昆布は透き通るほどに薄いが歯応えがしっかりしていた。詳細情報をみる
- 行った時期:2017年8月
- 混雑具合:やや混んでいた
- 滞在時間:1〜2時間
- 投稿日:2017年8月19日
tanyさん
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ふわっふわ〜
削りたての昆布がこんなにふわふわしてるとは知りませんでした。綿菓子のようにふわふわです。
刃物を使いますが、職人さんと店主の方が丁寧に教えて下さいます。貴重な体験ができ、いい旅の思い出となりました。詳細情報をみる
- 行った時期:2017年5月
- 混雑具合:やや空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 家族の内訳:親・祖父母
- 人数:2人
- 投稿日:2017年7月2日
みっち〜さん