【おひとり様専用】本格的な美味しいソーセージを作ってみよう!!《ご家庭で出来るソーセージ作り教室》のプラン詳細

【おひとり様専用】本格的な美味しいソーセージを作ってみよう!!《ご家庭で出来るソーセージ作り教室》

◆夏期休業のお知らせ◆
生肉を取り扱うため8月、9月は衛生管理上の理由で休業いたします。

《スモーク工房　SATOHのご紹介★》
この燻製教室の目的は単なる体験教室ではありません。
ここで得た知識、技術を家に持ち帰り、ご自分の家庭で本格的なソーセージを作れることを目標にしております。
ソーセージ作りのポイントは食べた時の”プッリ、パッリとした食感を出すことです。
これは簡単な事でありません。ソーセージ作りを体験した人が悩むところだと思います。
“美味しいソーセージを作りたい”という情熱を持って創意工夫をすれば必ず良いものが出来るようになります。
そこに至るまでの近道をご案内するのが私の務めだと思っております。
「美味しいソーセージが出来た！」という喜びの声を共感したいと思っておりま

＊ソーセージ作り体験の流れ＊
　1.スタッファー(腸にひき肉を詰める器)の口金に腸を取り付ける
　2.ひき肉を練り上げる…準備しておいた材料をまぜる★
　3.腸詰め作業…ちゃんとできるかな？丁寧に説明いたします。
　4.スモーカーで温乾燥…ここが大切、表面を乾燥させパリッとした触感をだすために乾燥
　　します。
　5.スモーク…お好みのチップを使用しじっくりスモーク
　6.ボイル…65℃前後のたっぷりのお湯でボイル♪
　7.風乾…冷水に入れて冷ましましょう。3時間半ほど風に当てれば完成★
　詳しい手順に関しては予約が確定しますと、ご自宅に”ソーセージ作りの流れと各作業の
　ポイントを書いたマニュアルを郵送します。

＊体験の時間＊
　9:00~16:30
　約6時間〜7時間ほどかかるため、開始時間はなるべく早めをオスス　
　メいたします。

＊体験料金＊
　おひとり様　10,000円（税込）
　　※　国産豚”生"挽肉および天然羊腸で税込2,000円を別途ご負担頂きます。

◆キャンセルについて
　4日17時過ぎ~１日前１７時　お肉代としてお一人あたり2000円を頂戴しております。
　前日17時過ぎからは12000円（受講料、挽肉、羊腸含め）を頂戴しております。
　但し、やむを得ない理由による受講日の変更は2000円のみご負担となります。
　改めて受講日を調整して決めたいと思います。
※締め切り日間際のキャンセル連絡は電話（080-3195-4840）にてお願いします。

＊アクセス＊
　住所　〒981-1102
　　　　宮城県仙台市太白区袋原3丁目16-65
●お車でお越しのお客様
　　仙台東部道路「名取IC」より15分。
　　駐車場(無料)…2台まで対応可　※事前連絡下さい。
●公共交通機関をご利用のお客様
　「南仙台駅東口」から仙台市営バス「袋原中学校前」下車、
　　目の前に当工房の看板が見えます。
　※2〜3名様なら南仙台駅東口まで無料送迎可。事前連絡下さい。