【ディナータイム】季節の食材を使用した本格懐石 紫翠コースのプラン詳細

【ディナータイム】季節の食材を使用した本格懐石 紫翠コース

【本格日本料理が楽しめる　新横浜グレイスホテル　日本料理ぎん】

旬の食材と季節の野菜を贅沢に使ったコース。
素材のもつ味わいが活かされたお料理の数々。
目で、舌で楽しめる彩り豊かな特別コースです。
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【1月/2月御献立】

　【先附】寒鰤炙り　金柑卸し　万能葱
　【お椀】焼き胡麻豆腐　白味噌仕立て
　【前菜】紅白真丈　赤魚西京焼き　海老黄身寿司
　　　　　菜の花牛もも巻き　帆立燻製　烏賊黄金焼き
　　　　　蛸柔らか煮　芽キャベツ煮浸し　季節の珍味
　【お造り】鮪　才巻き海老　白身魚　
　【鍋物】ずわい蟹すき
　【強肴】黒毛和牛ステーキ
　【お食事】宮城県産ササニシキ　土鍋炊き　止椀　香の物
　【甘味】マスクメロンと季節の甘味


【3月御献立】

【先附】鰆冷燻と春野菜のサラダ仕立て　ポン酢ジュレ
　　　　　蛍烏賊　いくら　スナップ隠元　粉唐墨
【お椀】うすい豆摺流し　蛤真丈　彩りあられ
【前菜】桜餅チーズ　烏賊蕨焼き　姫栄螺磯煮
　　　　白魚桜葉揚げ　桜鱒木の芽味噌焼き
　　　　季節の珍味　空豆塩茹で
【お造り】鮪　細魚　赤貝
【合肴】鮑雲丹焼き　あしらい
【強肴】黒毛和牛と春野菜のしゃぶしゃぶ
　　　　　自家製胡麻だれ
【お食事】握り鮨　止椀
【甘味】マスクメロンと季節の甘味

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◆定休日 ： 毎週月曜日 （祝祭日はのぞく）
◆ 営業時間
　・ランチ 11 ：00 〜15 ：00 （ LO・14：00 ）
　・ディナー 17 ：00 〜21：30　(LO・20：30)　※3日前まで完全ご予約制