【ディナータイム】料理長おすすめ懐石 利休コースのプラン詳細

【ディナータイム】料理長おすすめ懐石 利休コース

【本格日本料理が楽しめる　新横浜グレイスホテル　日本料理ぎん】

旬の食材と季節の野菜を贅沢に使ったコース。
素材のもつ味わいが活かされたお料理の数々。
目で、舌で楽しめる彩り豊かな特別コースです。

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【9月・10月御献立】

【先附】北海蛸柔らか煮　辛子
　　　　京菜と茸　菊花浸し
　　　　丸十豆腐　友地餡
【お椀】鱧真丈　清汁仕立て　松茸　柚子
【前菜】柿胡麻酢掛け　秋鮭麹和え　黄味寄せ胡桃真丈
　　　　石川小芋唐揚げ　翡翠銀杏
【お造り】旬の魚三種盛り
【合肴】岩中豚朴葉味噌焼き
【強肴】伝助穴子と滑子霙鍋　三つ葉　七味唐辛子
【お食事】握り鮨　止椀
【甘味】季節の甘味

【11月・12月御献立】

【先附】鮑の茶碗蒸し　銀餡
【お椀】南瓜摺り流し　蓮根饅頭　蟹身　三度豆　辛子
【お造り】平目　鮪　あしらい一式
【前菜】鶏松風　つぶ山葵和え　玉子チーズ寄せ
　　　　有頭海老西京焼き　黒糖胡桃
【油物】真タチ天麩羅　青味　神の海老東寺揚げ　藻塩　酢橘
【鍋物】寒鰤しゃぶしゃぶ　柚子卸し　ポン酢　野菜
【お食事】合鴨そぼろ御飯　止椀　香の物
【甘味】季節の甘味

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◆ 営業時間
　・ランチ 11 ：00 〜15 ：00 （ LO・14：00 ）
　・ディナー 17 ：00 〜21：30　(LO・20：30)　※前日までの完全ご予約制