【ディナータイム】旬の食材を使用した懐石 吟コースのプラン詳細

【ディナータイム】旬の食材を使用した懐石 吟コース

【本格日本料理が楽しめる　新横浜グレイスホテル　日本料理ぎん】

旬の食材と季節の野菜を贅沢に使ったコース。
素材のもつ味わいが活かされたお料理の数々。
目で、舌で楽しめる彩り豊かな特別コースです。

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【7月・8月御献立】
　
【先附】枝豆豆腐　ずんだ餡　辛子
【前菜】黒毛和牛と一口ステーキ　枝豆
　　　　　モロヘイヤと烏賊のお浸し　炙りかます寿司
【凌ぎ】鰻茶碗蒸し　銀餡
【お造り】旬の魚三種盛り
【温物】大山鶏ココナッツ煮　冬瓜　オクラ　枸杞の実
【合肴】夏鱧春巻き　唐土ともずく岩石揚げ　青味　藻塩　檸檬
【お食事】稲庭うどん　薬味一式
【水菓子】季節の水菓子

【9月・10月御献立】

【先附】丸十豆腐　友地餡　山葵
【凌ぎ】狭腰手綱寿司　いくら小丼ぶり　振り柚子
【前菜】秋鮭麹和え　翡翠銀杏　石川芋唐揚げ
　　　　銀鱈西京焼き　黄味寄せ胡桃真丈
【お造り】旬の魚二種盛り
【温物】無花果利休茶巾　菊花餡　山葵
【油物】伝助穴子八幡揚げ　青味　トリュフ塩
　　　　　酢橘　天出汁　紅葉卸し
【お食事】合鴨つみれ蕎麦　焼き葱　分葱
【水菓子】季節の甘味

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◆ 営業時間
　・ランチ 11 ：00 〜15 ：00 （ LO・14：00 ）
　・ディナー 17 ：00 〜21：30　(LO・20：30)　※前日までの完全ご予約制