飛騨ともえホテル
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風情ある個室の囲炉裏席をご用意♪30種類以上の地元食材を使用!飛騨古川でしか味わえない在郷(ざいご)料理定食☆のプラン詳細
- ポイント2%
- オンラインカード決済可
飛騨牛在郷陶板焼定食
3,520円〜
メニュー一例です。
在郷料理定食(梅)
在郷陶板定食
個室の囲炉裏席は雰囲気たっぷり♪
施設外観
おすすめポイント
古くは精進料理や祭のときの「ごっつぉ(ご馳走)」として食べられていたものを今風にアレンジし、少しずつ盛り合わせた在郷料理をお楽しみください。
ボリュームたっぷり、巧みな盛り付けで写真映えもバッチリ♪
所要時間 | 1時間 |
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集合場所 | 〒509-4225 岐阜県飛騨市古川町金森町10-27 飛騨ともえホテル |
体験場所 | 〒509-4225 岐阜県飛騨市古川町金森町10-27 飛騨ともえホテル |
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支払方法、キャンセルについて
支払方法 |
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じゃらんnetでのキャンセル締切 | 遊び・体験2日前の17:00まで |
キャンセル規定 |
当日: 遊び・体験料金の100% 無連絡キャンセル: 遊び・体験料金の100% |
詳細情報
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風情ある個室の囲炉裏席をご用意♪30種類以上の地元食材を使用!飛騨古川でしか味わえない在郷(ざいご)料理定食☆
在郷料理とは飛騨古川地方に伝わる郷土料理の盛合せです。
料理の主格となる前菜は榑板(くれいた)の上に朴の葉を敷き、その上に「ごっつお」を少しずつ盛り合わせる「朴葉盛込み」です。朴の葉は初夏から盛夏にかけては青朴葉、秋からは枯れ朴葉を使用します。ほかに先付として「ごま豆腐」、蓋物に「季節の煮物」、凌ぎ代わりには「飛騨蕎麦」それに香の物・味噌汁・白飯が添えられます。
このプランで食べられる各定食では30種類以上の地元の食材を一度に召し上がっていただくことができます。
旬の食材を活かした味付けに今風の工夫を加え、盛り付けられた数々の料理は見た目も綺麗♪
ぜひ一度ご賞味ください。
◆在郷料理定食(梅)おしながき◆
(一例:季節によって一部異なる場合がございます)
○先付
・ごま豆腐
○前菜(朴葉盛込み)
・なつめの甘露煮
・ふの辛し和え
・ぎせい豆腐
・つかげ
・天ぷら饅頭
・ぜんまい白和え
・せんだ芋のあぶらえ和え
・笹寿し
・ネギ味噌天ぷら
・玉子焼き
○蓋物
・南京
・こも豆腐
・がんも
・椎茸
○凌ぎ
・わらび粉そば
味噌汁、香物、白飯
※品目は季節により異なる場合がございます。
※在郷陶板焼定食(松)には飛騨牛陶板、お造りなどがつきます。
◆料金◆
・在郷料理定食(梅) :1760円
手軽に楽しむならこちら。代表的な料理をお楽しみいただけます。
・在郷陶板焼き定食 :3520円
開催期間 | 2018年06月01日〜2024年08月31日 |
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所要時間 | 1時間 |
料金に含まれるもの | 昼食代 | 1予約あたりの予約可能人数 | 1人〜30人 |