＜4名様〜ご予約受付中＞【野菜の糀漬体験】かぶら寿しで有名！明治8年創業の漬物専門店！四十萬谷本舗で糀漬(こうじづけ)体験★小さなお子様もご参加いただけます♪のプラン詳細

＜4名様〜ご予約受付中＞【野菜の糀漬体験】かぶら寿しで有名！明治8年創業の漬物専門店！四十萬谷本舗で糀漬(こうじづけ)体験★小さなお子様もご参加いただけます♪

発酵や糀の魅力をより多くの人に感じて頂きたいと思っております。
漬け込み体験で使っていただく糀は、実は当社看板商品「かぶら寿し」に使っているものと同じもの。
良質な糀なので、野菜の旨味を引き出し簡単だけど美味しく漬け上がります。

重要伝統的建造物保存地区の一角に佇む弥生本店。
明治初期に建てられた建物で、金沢の伝統的な町家の雰囲気を感じながら糀の魅力に触れてみませんか？
ご家族・友人と是非ご参加ください♪

■催行人数
4名様以上

※最大人数は20名様となります。

■体験スケジュール

【 発酵と糀のお話 】
まずは、金沢の伝統的な町家の姿をとどめる本店にて、お漬物の試食しながら「発酵」や「糀」について分かりやすくお話いたします。
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【 糀漬け体験 】
季節のお野菜を糀で漬け込みます。
漬け込みのポイント、漬け床の管理方法など丁寧にご説明させて頂きます。
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【 糀床お持ち帰り 】
漬け込んだ糀床をそのままご自宅にお持ち帰り頂きます。
その日の夜または、翌日朝に漬けあがりのお味をお楽しみください。
遠方よりお越しの方、ご観光の方は、宅配便での発送も可能です。（別途送料がかかります）

■備考
・体験日によっては英語対応が可能です。予約後にお問い合わせください♪

＜お客様からのお声＞

・改めて糀の良さを再確認できました。漬物がおいしいので、家庭でも作りたいと思いました。
・金沢の歴史についても面白く、あっという間でした。糀の世界にわくわくしました。
・お漬物は塩分が気になり、食べないことが多かったのですが、糀漬は甘みもあり、興味が湧きとても身近になりました。
・毎日何気に食べていた漬物ですが、歴史や発酵について学べて、実際に自分で作れてよかったです。


〜注意事項〜
コロナウィルス感染拡大予防に伴い以下の通り対策を行っておりますので
お客様に置かれましてもご協力の程お願いいたします。
・ご来店時の検温にご協力ください。
・体験前後の手指の消毒、及び体験中はマスクの着用をお願いします。
・体験場所は定期的な消毒及び換気を実施しております。
・お客様同士が適切な距離を保って体験を行っていただけるよう準備致します。
・体験当日に体調の優れない方、高熱の方はご来店をご遠慮くださいますようお願いいたします。