会席「清水」10月2日迄/10月3日〜「葵〜aoi〜会席」のプラン詳細

会席「清水」10月2日迄/10月3日〜「葵〜aoi〜会席」

メニューは月替わりでご用意しております。

9月4日〜10月2日

立秋　〜禾乃登〜
先　附　　
秋の吹き寄せ最中
葡萄と茸の白和え　胡桃　トリュフの香り
　　　　　　　　
御　椀　　
月見豆富　跳ね兎　青菜
京都直送しび鮪節

御造り　　本日の三種盛り合わせ　妻一式

白露　〜玄島去〜
焼八寸　　
北海道産鰤の酢橘醤油漬け
小芋と春菊の真砂和え
〆秋刀魚と千枚蕪　梨酢
秋野菜炊き合わせ　柚子胡椒餡
北海道かぼちゃカステラ
玉蜀黍寄せ
柿と生ハムの菊花和え

強　肴　　
北海道産牛フィレ肉　
実山椒和風ソース
鮑の松前焼き　煎り唐墨　

揚　物　　
海老東寺揚げ　秋茄子　しし唐　美味出汁

食　事　　
北海道産秋鮭の蒸籠蒸し寿司　
香の物　　赤出汁

甘　味　　
焼き芋ようかん　バニラアイス


10月3日〜11月2日

秋分　〜水始涸〜
先　附　　
海老と柿の黒胡麻さつま芋餡
　　　　　　　　
御　椀　　
秋の味覚　錦秋蒸し　京都直送しび鮪節

御造り　　
本日の三種盛り合わせ　妻一式

寒露　〜菊花開〜
焼八寸　　
網走産真鱈の柚庵焼き
胡桃豆富　鼈甲餡
焼き茄子とろろ昆布和え
玉子カステラ
白洲とじゃが芋のキッシュ
北海道産真烏賊紅葉焼き
椎茸利休揚げ

蒸し物　　
紅芋饅頭　ズワイ蟹　菊花餡　生姜

強　肴　　
北海道産牛フィレ肉　無花果の和風ソース　
鮑のトリュフバター焼き　

御食事　　
根室産秋刀魚の蒲焼ご飯
いくら　香の物　赤出汁　

水菓子　　
ハロウィンすいーつ
北海道かぼちゃと小豆のブリュレ

10月3日から＋1500円で御椀を「松茸の土瓶蒸し」にグレードアップ。
希望される方はご予約時に備考欄へ記入ください。