会席「匠〜takumi〜」のプラン詳細

会席「匠〜takumi〜」

メニュー

11月3日〜12月2日
　
霜降　〜　楓蔦黄　〜
先八寸　　
日��産秋鰤の味噌柚庵焼き
占地と粟麩の佃煮
烏賊黄金焼き
干し果物の袱紗焼き
柿白和え
南瓜とクリームチーズの黒胡麻まぶし
かぶら胡桃豆富　菊花餡

御　椀　　
北海道産秋鮭と零余子の真丈 京都直送しび鮪節

向　附　　
選りすぐり三種盛り合わせ　妻一式
　　　　　
立冬　〜　
山茶始開　〜
煮　物　　網走産真鱈と網走産真たちの柳川仕立て

強　肴　　
北海道産牛フィレ肉　茸と玉葱の和風ソース
ふらの和牛煮込み　じゃが芋餡かけ

揚　物　　
オマール海老　磯海苔揚げ　抹茶塩　檸檬　

御食事　
根室産秋刀魚の生姜炊き込みご飯  染めおろし　大葉　酢橘　
香の物　赤出汁　　

甘　味　　
温かい栗と白玉ぜんざい

【＋1,500円で網走産 真たちの天麩羅追加可能 】
希望される方はご予約時に備考欄へ記入ください。


12月4日〜12月31日
立冬　〜橘始黄〜
先　附　　
年輪胡麻豆富　わさび　鼈甲餡

御　椀　　
百合根と白子の安平仕立て　木耳　青菜
京都直送しび鮪節

御造り　　
選りすぐり三種盛り合わせ　　妻一式

【立冬】〜乃東生〜
焼八寸　　
寒八の白味噌ホワイトソース焼き
曹以の黒酢焼き浸し　
海老と蓮根の利休和え
カラフルポテトの煮転がし
蕎麦の実豆乳寄せ田楽
北海道産帆立しぐれ煮と御浸し
紅芋かすてら

強　肴　　
北海道産牛フィレ肉　山わさびだれ
桃花豚　酒粕味噌煮込み

揚　物　　
釧路産八角の揚げ浸し　美味出汁

御食事　　
昆布森産真鱈と炙りたらこの炊き込みご飯　香の物　赤出汁

水菓子　　
牛蒡とナッツのガトーショコラ
　　　　　　

プラス1．500円で水菓子をクリスマスデザートに変更可能　
プラス3．000円でロブスター素味噌焼きを追加可能
希望される方はご予約時に備考欄へ記入ください。
　　　　
※メニュー内容は月替わりとなります。
※当プランでの個室予約は承っておりません。
※プラン画像はイメージ
※前日までのご予約制となっております。
※当ホテルで使用しているお米は全て国産米です。
※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前にお申し付けくださいませ。
※上記金額は税金・サービス料を含めた料金でございます。