【愛知/豊田】選べる手作りみそ教室と蔵見学のプラン詳細

【愛知/豊田】選べる手作りみそ教室と蔵見学

仕込んでいただく味噌は
「熟成期間が短めの米みそ（白みそ）」と「長期熟成型の豆みそ（赤みそ）」から
お好きな味噌を選んで下さい！

特に本物の豆みそ（赤みそ）の仕込みが体験できるのは、間違いなくここだけです！


発酵に興味がある方、手前味噌を仕込んでみたいと思っていた方など
作り方からお家での保管方法まで詳しく丁寧にご説明させていただきます。

ぜひ楽しくみそを仕込みましょ〜！！

【内容】
《 量 》 約２キロの米みそor豆みそを仕込みます
＊お申込み時に選択頂きます

《 麹 》 米みそ：愛知県産米を使用した「自家製米こうじ」
　　　　豆みそ：愛知県産大豆を使用した「伝統的なみそ玉製法の豆こうじ」

《 塩 》 鳴門の塩

《 大豆 》 国産フクユカタ（米みそは水煮大豆、豆みそは蒸大豆）

＊仕込み状況で材料に変更がある場合もあります

【米みそと豆みその違い】
米みそ（白〜淡色みそ）＊大豆、米麹、塩、種水
→お米の香りとほのかな甘みが特徴で熟成期間が比較的短かい（4〜6ヵ月前後）
一般的によく食べられるお味噌。

豆みそ（赤みそ）＊大豆（豆麹）、塩、種水
→東海地方でよく食べられる色が濃い長期熟成型（１年前後）のお味噌。
強い旨みと深いコクが特徴。名古屋メシで使われる煮込み料理に向いたお味噌。

【体験の流れ】
�@みそ蔵歩き・・・普通では入れない本物の味噌蔵を特別にご案内

�Aみそを知る・・・実は知られていない味噌の種類や製造方法など学びます

�B手前みそ仕込み体験・・・実際に自分の手で自分だけの手前みそを仕込みます

�Cお家での管理・・・お家での熟成時の注意点など

【体験料金】
おひとり様（2�s分の仕込み）：4730円（税込)
＊味噌は米みそ、豆みそから選択できます
＊全ての講義費、テキスト代、材料費、プラ容器代が含まれます
＊お子様（中学生以下）は参加費を現地で300円いただきます＊お土産付
＊３歳以下は無料です
＊仕込みをされない大人の方は参加費1000円を現地でいただきます

【体験時間】
午前：10:00〜12:15（9:50までに集合下さい）
午後：13:30~15:45（13:20までに集合下さい）