へのもへさんのクチコミ

Name: 中華 利興
Address: 知多市, 愛知, 478-0022

メンマ(のもと)1年分お持ち帰り

5.0

一人
じゃらんnetで遊び体験済み

気さくな先生のもとで、竹藪で竹を折る、剥いて包丁で大雑把に切る、というところまで実地で行います。10リットルのバケツに山盛り一杯の生竹がお土産です。3-4キロくらい。持ち帰れるならもう少し多めに頂けるかもしれませんが、私は電車で行ったのでバケツ一杯で十分手が痛くなりました。ご自分の運搬能力をお確かめください。
生竹を茹で、塩漬けにして発酵させ、干すという作業は自宅でやることになります。手数は少なく、放置が多いので、存外楽ちんにできます。ただ、大きな鍋と干すスペースが必要です。塩漬け中は多少独特の匂いがありますが、ラッキョウや糠漬けに比べたら穏やかでした。
1ヶ月余りかけてやっと完成したので、塩抜きして試食しました。ちゃんとメンマですね。分厚く食べられて嬉しい。こんなに簡単にできるんだ、という発見ができて良い体験でした。出来上がりは、冷凍バッグのLサイズにみちみちくらいです。
なお、料金の一部は竹林の所有者であるお寺の竹祭り？に奉納されるそうです。近ければお祭りも行ってみたかった。
- 行った時期：2023年4月
- 混雑具合：空いていた
- 滞在時間：1～2時間
- 投稿日：2024年6月7日
へのもへさん
- 温泉ツウ
- 女性／40代

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