2016.12.01

美味しい冬がやってきた！北陸・冬のうまいもん大集合！

みなさん！カニの季節まっただ中ですが、北陸のこの時期は、カニ以外にも旨い冬の旬がいっぱいって知っていましたか？
今回は、そんな北陸で食べたい、おすすめの冬のうまいもん情報を集めてみました♪

キトキトの寒ブリや、プリップリ濃厚なカキは、まさに旬。さらに、鮮度を極めた若狭ふぐや朱色の甘エビもこの時期ならでは。
想像するだけでもたまらない！さぁこれから本格シーズンを迎える冬こそ、北陸にうまいもん旅に出ちゃいましょう～！

寒ブリ

北海道まで北上したブリが、晩秋から初冬にかけて南下。北の海で身が締まり、産卵を前に最も脂がのった状態で富山湾に訪れる。

金太郎温泉【富山県魚津市】

寒ブリの旨みと天然温泉、富山の幸を欲張りに堪能。

「鰤しゃぶ・鰤大根～冬の味覚～ブリ三昧会席プラン」1万6200円～2万520円※1泊2食付き・2名1室利用時1名料金、入湯税150円別途

例年11月末頃～、氷見漁港に一定の条件を満たすブリが水揚げされるようになると「ひみ寒ブリ宣言」が出される。宣言が出なかった年は、金太郎温泉では「寒ブリ」ではなく「ブリ」として提供

魚津市郊外にある総面積1100坪の湯処で100%源泉かけ流しの湯を楽しめる温泉宿。立山連峰からの水が育む富山湾の寒ブリなど、富山の雄大な自然に育まれた食材を使った料理に定評がある。

能登かき

自然海域に恵まれた七尾湾で育つ「能登かき」。１月〜２月にかけて旬を迎え、小粒でありながら肉厚で甘みの多い濃厚な味わい。

【石川県七尾市】七尾湾能登かき祭り

プリップリ濃厚なカキをお店や露店で味わいつくせ！

開催期間：2017年1月9日～3月31日
特別イベント：2017年2月25日・26日開催

能登かきが最も旬を迎える1月から市内約20店舗に、産地ならではのバラエティに富んだ調理法のスペシャルメニューが登場。さらに、七尾湾で水揚げされた新鮮な能登かきを地元価格で味わえる２日間のイベントも開催。

若狭ふぐ

ふぐ養殖北限の地である若狭。低水温の期間が長い過酷な環境で３年間過ごした敦賀のふぐは、身の締まりが良く旨みにあふれている。

海辺の宿 長兵衛【福井県敦賀市】

調理直前まで生簀で徹底管理、鮮度を極めた若狭ふぐを食す。

敦賀湾が目の前に広がる料理宿。宿前に天然の生簀を作り、仕入れたふぐを管理する。日帰り利用も可能な食事処では、骨や身皮まで丸ごと使った、ふぐ尽くしの会席料理が1万円以下から味わえる。

甘エビ

福井県の海の味覚を代表する朱色の甘エビ。冬の冷たい海で身が締まりギュッと甘みが凝縮する。透明度の高さは新鮮な証。

海鮮茶屋 五右エ門【福井県福井市】

宿の主人自ら仕入れる海幸を贅沢に味わうお値打ち食事処。

人気割烹旅館「越前満月」が営む食事処では、旅館で提供されるのと同じ厳選食材を使用したメニューが並ぶ。鮮度抜群のぷりぷり甘エビが10匹以上のった丼は、トロける甘みのミソも丸ごと味わって。

※この記事は2016年10月時点での情報です