じゃらんnetじゃらんニュースTOPページ全国【47都道府県別】ご当地グルメ47選!日本全国の美味しいグルメ旅を楽しもう!

【47都道府県別】ご当地グルメ47選!日本全国の美味しいグルメ旅を楽しもう!

2019.02.14


■中国・四国エリア

モサエビ 【鳥取県】

鳥取県でしか味わえない幻の一品!モサエビ

モサエビ
出典:じゃらん ご当地グルメガイド モサエビ

鳥取県で水揚げされるクロザコエビのことを「モサエビ」といいます。9月から5月までがシーズンですが鮮度の劣化が早いため、鳥取県でしか味わえない一品です。弾力あるプリプリな食感と、甘エビ以上に甘い旨みが特徴です。

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出雲そば 【島根県】

出雲そば
出典:じゃらん ご当地グルメガイド 出雲そば

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岡山ラーメン 【岡山県】

さっぱり醤油味、鳥ガラスープが秘訣!岡山ラーメン

岡山ラーメン
出典:じゃらん ご当地グルメガイド 岡山ラーメン

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広島 カキ 【広島県】

広島 カキ
出典:じゃらん ご当地グルメガイド 広島 カキ

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フグ 【山口県】

フグの一大集積地、本場山口の下関へ行ったら素通りできない!

フグ
出典:じゃらん ご当地グルメガイド フグ

山口県下関は古くからトラフグの豊な漁場に近く、フグの加工も発達しています。フグ刺し、フグ鍋・フグ雑炊、フグの唐揚げ、白子料理などが発達しました。フグの身は繊維質で弾力があり、噛み切ることが難しいので切り身が透けて見える薄作りが発達し、高タンパク・低脂肪・低カロリー寝かせることで、うまみ成分イノシン酸が増して一層美味しくなります。

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徳島ラーメン 【徳島県】

個性あふれる、熱々の一杯を堪能できます。

徳島ラーメン
出典:じゃらん ご当地グルメガイド 徳島ラーメン

徳島ラーメンには、それぞれ系統があり、茶系をベースにして黄系、白系の3つがあります。いずれも醤油味がベースになっており、たまり醤油や薄口など使用する醤油の味により、違いがあります。基本的には、甘みが強く上に生卵がのせられているのが特徴です。

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讃岐うどん 【香川県】

香川県のソウルフードといえば讃岐うどん!

讃岐うどん
出典:じゃらん ご当地グルメガイド 讃岐うどん

香川県で定番中の定番食材、讃岐うどんは県外のファンも多い究極の一品です。香川県の特産品でもある小麦を使用して作られており、そのコシの強さを堪能できます。夏の暑い日には、ぶっかけで、冬は釜揚げで頂く一杯は最高です。

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宇和島鯛めし 【愛媛県】

宇和島鯛めし
出典:じゃらん ご当地グルメガイド 宇和島鯛めし

愛媛県宇和島の名物料理で、宇和島に来たら一度は食べてみたいと全国から食べに来る人がいる程有名な一品です。通常の鯛めしは、ご飯などと一緒に炊いて細かく混ぜますが、ここでは生の鯛が使われます。ごはんに生の鯛をのせて、醤油、みりん、生卵、ゴマ、だし汁などで作ったタレをかけて食べます。

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かつお 【高知県】

一本釣り漁法で釣ったかつおは土佐料理の横綱です!

かつお
出典:じゃらん ご当地グルメガイド かつお

高知県土佐の鰹の一本釣りは有名で、400年以上の歴史をもつ伝統的な漁法の1つです。特に「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」で知られている初鰹は香りと切れ味が抜群!高知に来たら鰹のタタキはぜひ塩で試して欲しいです。日本酒にも合いますよ。

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