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じゃらんnetじゃらんニュースTOPページ新潟県【新潟】実はご当地ラーメンの激戦区!新潟5大ラーメンを徹底解剖!

【新潟】実はご当地ラーメンの激戦区!新潟5大ラーメンを徹底解剖!

2017.11.06

今やご当地グルメとしても人気が高いラーメン。そこで今回は実はご当地ラーメンの激戦区である新潟県より、新潟5大ラーメンを徹底解剖!あっさりから超こってりまで、個性的な5つの味わいが楽しめる。これはもう、巡って全制覇を目指すしかない!

記事配信:じゃらんニュース

1.新潟あっさり醤油ラーメン【新潟市】

醤油ベースで透明度の高いスープに、スルスルと食べられる極細麺を合わせる。豚骨などの動物系スープに魚介のうま味を加えるのが定番だ。

三吉屋

市民に愛されるあっさり界の代表格。

三吉屋
中華そば 600円。豚骨、煮干し、野菜などから取ったスープは奥深い味わい。極細縮れ麺ののど越しも◎
なぜか懐かしくなる伝統的なあっさり醤油。

屋台から始まり、店を構えてから60年ほどになる新潟を代表する名店。昔と変わらない味を守り続け、誰もが好む懐かしい味わいが人気の秘訣。新潟市民のソウルフードとも。

三吉屋(さんきちや)
TEL/025-222-8227
住所/新潟県新潟市中央区西堀通5番町829
営業時間/11時~16時、17時~19時(各LO)
定休日/火
アクセス/磐越道新潟中央ICより17分
駐車場/なし ※近隣駐車場を利用
「三吉屋」の詳細はこちら

2.新潟濃厚味噌ラーメン【新潟市】

濃厚な味噌スープを、割りスープで自分好みに薄めながら食べられるラーメン。味噌ダレは新潟県産をメインにブレンドするのが主流だ。

こまどり

濃厚味噌の先駆け!メニュー展開も豊富。

新潟濃厚味噌ラーメン
味噌ラーメン 760円。ニンニクが効いたピリ辛味噌スープが、モチモチの太麺とシャキシャキ野菜と絡み合う

新潟濃厚味噌ラーメン

ダシで割って味変を楽しむ新潟が誇る味噌汁の食べ方。

ほかに類を見ない割りスープ付き味噌ラーメンの店の中でパイオニア的存在。味噌五目ラーメン(780円)など味噌系メニューは約10種。行列に並ぶ客のほとんどが味噌系を注文する。

こまどり
TEL/0256-72-2827
住所/新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
営業時間/11時~14時30分、16時30分~21時30分、土・祝11時~21時、日11時~19時(各LO)
定休日/木、臨時休業あり
アクセス/北陸道巻潟東ICより13分
駐車場/60台
「こまどり」の詳細はこちら

3.三条カレーラーメン【三条市】

80年前からあるというご当地グルメ。ルールはカレーを合わせることのみ。その自由度からバラエティに富んだメニュー展開も魅力だ。

大衆食堂 正広

地元を引っ張るカレー麺の火付け役。

大衆食堂 正広
カレーラーメン 800円。数十種のスパイスをブレンドして熟成させたもので作るカレールー。風味豊かに仕上げる
オリジナルのスパイスが香り立つカレー麺。

三条カレーラーメンの人気に火を付けた重要店。風味豊かなカレースープを求めて、客足が絶えない。新潟タレかつ丼を添えた新潟ご当地グルメ最強セット(1280円)も人気だ。

大衆食堂 正広(まさひろ)
TEL/0256-31-4103
住所/新潟県三条市石上2-13-38
営業時間/11時~14時30分、17時~21時、火11~14時30分、日祝~15時、17時~21時(各LO)※スープがなくなり次第終了
定休日/月(祝日の場合は翌日)
アクセス/北陸道三条燕ICより2分
駐車場/16台
「大衆食堂 正広」の詳細はこちら

4.燕三条背脂ラーメン【燕市・三条市】

豚の背脂を浮かせた醤油豚骨ラーメン。スープに煮干しダシを合わせることが多く、見た目のわりに意外とあっさり食べることができる。

らーめん 勝 燕三条店

極太麺と豚の背脂、燕三条ならではの丼。

らーめん 勝 燕三条店
中華そば(大油) 680円。豚骨と煮干しのブレンドスープはコク深いのにあっさり。豚の背脂が甘みとコクを深める
背脂を浮かせたコク深いあっさりスープ。

厳選した新鮮な豚の背脂を浮かべたラーメンが食べられる。自家製の極太麺は北海道産小麦100%。スープに負けない風味とコシが特徴だ。丼は燕三条らしく“メタル”仕様。

らーめん 勝(まさる) 燕三条店
TEL/0256-66-0282
住所/新潟県燕市井土巻3-96
営業時間/11時~ 翌1時(LO24時50分)
定休日/なし
アクセス/北陸道三条燕ICより3分
駐車場/2台
「らーめん 勝 燕三条店」の詳細はこちら

5.長岡生姜醤油ラーメン【長岡市】

生姜の風味を効かせた醤油ラーメン。のど越しのいい中太麺を合わせるのも特徴。スープの味わいは、一般的な中華そばと一線を画す。

青島食堂 曲新町店

長岡に来たらココへ!生姜醤油の代表格。

青島食堂 曲新町店
青島ラーメン 750円。醤油の味わいの奥から生姜の風味がじわじわ効いてくる。中太の自家製麺はツルツル食感
きりっとした生姜の味わいがじんわりと広がる。

長岡生姜醤油ラーメンの代表的な店。東京にも支店があり、全国的にその名を知られている。メニューは基本的にラーメンとチャーシュー麺のみ。シンプルなだけに味は間違いない。

青島食堂 曲新町店(まがりあらまちてん)
TEL/0258-36-1253
住所/新潟県長岡市曲新町3-12-22
営業時間/11時~20時(LO)
定休日/第3木
アクセス/関越道長岡ICより15分
駐車場/30台
「青島食堂 曲新町店」の詳細はこちら

※この記事は2017年10月時点での情報です

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