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北陸の温泉地で冬グルメを食べつくす!「料理がおいしい温泉宿」おすすめ8選

2018.11.25

富山、石川、福井、北陸地方の冬は美味しい旬の食べ物尽くし!
ぶり、ズワイガニ、ふぐなど今だからこそ食べたい絶品グルメがてんこもり。今回はそんな冬の北陸旅行にオススメの美食宿をご紹介します。

11月6日に解禁を迎えたズワイガニをはじめ、盛り付けも美しく写真映えも間違いないフグ、脂の乗り切ったおいしい鰤など、今食べなきゃ後悔する絶品ぞろい。
そして、朝食や夕食のグルメだけでなく、露天風呂付きの客室や、温泉の貸切風呂など贅沢に温泉が堪能できたり、部屋からの絶景が眺められたり、個性豊かな宿ばかりで迷っちゃいます。魅力的な温泉地から厳選した温泉宿をご紹介するので、ぜひ冬の旅行のお泊り先候補にいれてみてください。おいしいご飯と温泉とともに、素敵な冬の思い出ができますように。
福井県の蟹、石川県の蟹、それぞれの違いや特徴もご紹介するので旅の話題の一つにしてくださいね。

記事配信:じゃらんニュース

<目次>
■福井県の蟹料理がおいしい宿
■石川県の蟹料理がおいしい宿
■ふぐ・ブリもおすすめ1冬旬を味わう美食宿!(富山・石川)

福井県で蟹を味わう

越前がに

越前がに
越前がに
黄色タグは県産の証。「越前がに」は2018年9月地理的表示(GI)に登録(※)。今後タグにも順次GIマークが付く
※国が農林水産物や食品を、地域の知的財産として保護する制度。産地と品質などの基準を満たすものだけに名称表示が認められる。カニでの登録は日本初!
越前がに
越前、三国、敦賀、小浜港などで水揚げ。ほとんどのカニは活きたまま競りへ
越前がに
競りが終わると海岸沿いのあちこちでカニの浜茹で風景が見られる

越前はカニにタグを付けてブランド化した先駆け。漁場の越前海岸沿岸は急深で、冬の寒さが海水にも影響しやすく、カニに最適な環境という。また、漁場が港から程近く鮮度も抜群!

福井県の蟹料理がおいしい宿

1.漁師直送♪温泉の宿 秀竹【福井県・越前町】

地元漁師が目利きした活の越前がにを食す!

漁師直送♪温泉の宿 秀竹
焼きガニは旨みを逃さないよう陶板で焼くから、身はふっくらとしている
漁師直送♪温泉の宿 秀竹
甲羅も陶板焼きで。濃厚でコクのある味噌はカニ身に絡めたり、地酒と合わせて愉しみたい
漁師直送♪温泉の宿 秀竹
出汁にさっとくぐらせる「カニしゃぶ」
漁師直送♪温泉の宿 秀竹
秀竹流、半面だけ花を咲かせた「カニ刺し」。プリッとした食感と繊細な甘みを味わえる
漁師直送♪温泉の宿 秀竹
サクッと衣の中にほっくりとした「カニの天ぷら」
漁師直送♪温泉の宿 秀竹
越前海岸玉川温泉に立ち、客室から海を望む。客室や風呂は素朴な設え

漁師であり料理人である主人がこだわるのは、黄色いタグ付きの越前がに。宿には3つの生簀があり、そこに主人自らが選んで仕入れた、「活きた」越前がにが入れられる。そして、カニ刺しは食事直前にさばいて提供。脚身の片面だけ殻を削いで氷水にさらして、半面のみ繊維を立たせる。繊細な旨みを逃さず、トロリとした食感を引き出す技だ。焼きガニはジューシーさがさらに増す陶板焼きで。料亭仕込みの腕によりをかけた越前がに料理をとくと堪能されたし。

越前海岸のそばに立つ、和室5室の漁師宿。漁師であり料亭で修業した主人が獲って調理した旬の魚介料理が好評だ。冬は「活」の越前がにを提供する。

漁師直送♪温泉の宿 秀竹(ひでたけ)
TEL/0778-37-0375
住所/丹生郡越前町玉川39-22
アクセス/電車:JR武生駅より車で40分/車:北陸道敦賀ICより50分
駐車場/5台
「漁師直送♪温泉の宿 秀竹」の詳細はこちら

2.グランディア芳泉【福井県・あわら温泉】

贅を尽くした宿時間 越前がにを美懐石で。

グランディア芳泉
「越前がに付!姿茹蟹懐石」。地元の季節の逸品を取り入れ、趣向を凝らした料理が用意される
グランディア芳泉
「ゆとろぎ亭」は趣の異なる庭園露天風呂付き
グランディア芳泉
朝食例。手をかけた料理を少しずつ

食と滞在にこだわりたい人におすすめ。温泉大浴場「天上のSPA」や客室付き露天風呂で自家温泉の湯に浸る極上のステイ。そして、タグ付きの越前がにをじっくりと。「姿茹蟹懐石」では県内の港で水揚げされた「越前がに」をひとり1杯。極上素材を料理長が丁寧に調理した甘み、旨み、塩味が絶妙な味わいだ。

全115室中「別邸 個止吹気亭(ことぶきてい)」や「離れ ゆとろぎ亭」など33の温泉露天風呂付き客室があり、上質の和モダンリゾートを愉しめる。

グランディア芳泉(ほうせん)
TEL/0776-77-2555
住所/あわら市舟津43-26
アクセス/電車:JR芦原温泉駅よりタクシーで10分/車:北陸道金津ICより15分
駐車場/300台
「グランディア芳泉」の詳細はこちら

3.割烹旅館 越前満月【福井県・福井市】

和の静寂に包まれた9室の料理宿で味わう。

割烹旅館 越前満月
割烹旅館 越前満月
花を咲かせて甘みを呈したカニ刺し
割烹旅館 越前満月
料理長が丹精込めた季節の会席料理の一品
割烹旅館 越前満月
露天風呂付き客室

越前の季節の食材を使った会席が評判の料理宿。冬は三国港に揚がったタグ付き越前がにを提供する。そのどちらも味わえるのが「冬の満月味くらべプラン」だ。越前がには「かに刺し」、絶妙な茹で上がりの「ゆで蟹」(2人で大サイズ1杯)、身と味噌が香ばしい「焼き蟹」。これに会席料理が4品。和の趣を大切にした空間で、旬の逸品を。

特に女性客に評価が高い会席料理が自慢の宿。広い敷地内に客室はわずか9室。木造平屋造りの建物に3タイプの部屋があり、鷹巣温泉も愉しめる。

割烹旅館 越前満月
TEL/0776-85-1333
住所/福井市川尻町41-45-1
アクセス/電車:JR福井駅より鮎川行きバスで40分、柳原より徒歩5分/車:北陸道福井北ICより40分
駐車場/50台
「割烹旅館 越前満月」の詳細はこちら
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じゃらん編集部  じゃらん編集部

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