じゃらんnetじゃらんニュースTOPページ福岡県【福岡】猪年に食べよう!いまブームのジビエ料理ならこの7店!専門店の紹介も

【福岡】猪年に食べよう!いまブームのジビエ料理ならこの7店!専門店の紹介も

2019.01.07

注目の専門店続々!

5.博多 奥堂

柔らか&プルプルな食感のイノシシ肉はリピート必須!

博多 奥堂
天然猪のしゃぶしゃぶ1人前 3800円※写真は2人前
博多 奥堂
エゾ鹿のロースト2000円
博多 奥堂
鴨の生ハム800円

ハンター歴30年以上の店主が丁寧な下処理と熟成にこだわったジビエは、クセや臭みがなく、噛むほどに濃厚な旨みが口いっぱいに広がる。「天然猪のしゃぶしゃぶ」は2日前、「エゾ鹿のロースト」は4日前までに要予約。

博多 奥堂(おくのどう)
TEL/092-291-6511
住所/福岡県福岡市博多区御供所町5-29
営業時間/17時~24時(LO23時)
定休日/日祝
アクセス/地下鉄祇園駅より徒歩3分
駐車場/なし
「博多 奥堂」の詳細はこちら

6.Nico Appartement

細い路地を進んだ先に広がる魅惑のジビエワールド!

Nico Appartement
ジビエの炭火焼3種盛り2786円
Nico Appartement
鹿の粗叩きはんば~ぐ濃厚赤ワイン木の子ソース1166円
Nico Appartement
お惣菜盛り合わせ3点1058円
Nico Appartement
北海道から九州まで、全国各地のジビエが集まる
Nico Appartement
1階はカウンター、2階にテーブル席を備える
Nico Appartement
奥まったアパートの1室に2018年1月オープン

全国の契約ハンターから仕入れたジビエをフレンチベースで調理。前菜からメインまで約40種のメニューが並び、肉料理と相性の良いワインも品ぞろえ豊富。キジやウサギなどの珍しいメニューをバル感覚で気軽に楽しめる。

Nico Appartement(ニコ アパルトマン)
TEL/092-734-2266
住所/福岡県福岡市中央区大名1-11-29-3号室
営業時間/18時~翌2時(LO翌1時30分)、※土日祝17時~翌1時(LO24時)
定休日/月(祝日の場合は翌日)
アクセス/西鉄福岡(天神)駅より徒歩8分
駐車場/なし
「Nico Appartement」の詳細はこちら

7.焼ジビエ 罠 手止メ 警固

シンプルに味わう炭火焼きで、肉ごとの旨みを食べ比べ。

焼ジビエ 罠 手止メ 警固
先ズの『ひととおり』1219円
焼ジビエ 罠 手止メ 警固
猪肉のしうまい518円
焼ジビエ 罠 手止メ 警固
ジビエカリィ842円
焼ジビエ 罠 手止メ 警固
熟成蝦夷鹿チーズ1026円
焼ジビエ 罠 手止メ 警固
炭火焼きはすべて絶妙な加減に焼いてから提供される
焼ジビエ 罠 手止メ 警固
仕入れ先が全国にあるためヒグマなどの希少メニューも

その日入荷したジビエを部位別に選び、炭火焼きで味わうスタイル。初めての人は「先ズの『ひととおり』」で、シカ、キジ、イノシシなどを食べ比べて、好みの肉を見つけよう。おつまみメニューにもいろいろなジビエを用意。

焼ジビエ 罠 手止メ(てどめ) 警固
TEL/092-734-2277
住所/福岡県福岡市中央区警固2-16-20
営業時間/17時~翌2時(LO翌1時15分)
定休日/月
アクセス/地下鉄赤坂駅より徒歩5分
駐車場/なし
「焼ジビエ 罠 手止メ 警固」の詳細はこちら

※この記事は2019年1月時点での情報です

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