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AI(人工知能)で自分好みの日本酒と出会える!新感覚バーがオープン【東京】

2019.02.03

「日本酒って種類が多くてよくわからない」「日本酒は好きだけど、いつも同じ銘柄ばかり飲んでしまう」なんてこと、ありませんか?実は、自分に本当にあったお酒をAI(人工知能)で教えてくれるとんでもなくハイテクな日本酒バー「YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA(ヤミー サケ コレクティブ 代官山)」が、2019年1月25日(金)にグランドオープンしました!

日本酒初心者さんにも、日本酒好きにもオススメしたい魅力を細かくお伝えします♪

記事配信:じゃらんニュース

お酒×AIの新感覚酒屋バー!「YUMMY SAKE COLLECTIVE」

YUMMY SAKE COLLECTIVE

大吟醸や純米酒、本醸造酒など、なんだか小難しい言葉が多くて何を選んだら良いのかわからないことも多い日本酒。

「YUMMY SAKE COLLECTIVE」は、そんな悩みをスパッと解決!スペックなどの小難しい知識は必要としない、おいしくカジュアルに日本酒を楽しむための、世界初のエンターテイメント日本酒バー&セレクトショップなんです。

YUMMY SAKE COLLECTIVE

「YUMMY SAKE」は予備知識や視覚情報に頼らず”ブラインドテイスティング”で直感的な感想を入力するだけで、自分の酒の好みを知ることができ、好みに合った酒を購入することができる、AI(人工知能)を用いたオンラインサービス。

日本酒を選ぶ際、特に初心者の方によくある「日本酒を選ぶのが難しい」「本当に自分に合うお酒が分からない」「いつも安心できる同じ銘柄ばかり選んでしまう」といった課題を解決、日本酒に詳しくない方でも簡単に自分の味覚に合う日本酒を選べるようにしてくれます。

AI×ブラインドテイスティングで好みの日本酒を判定!

YUMMY SAKE COLLECTIVE

AI(人工知能)ってなんだか難しそうだなあ、と思われがちですが、やり方はとっても簡単。

10種の日本酒をブラインドテイスティングで飲み比べ、味わいの好き嫌いを5段階で評価すると、AIがあなたの味覚タイプを判定!

味覚のタイプは、「キュンキュン」「シャラシャラ」など、オノマトペ(擬音語)で表現できる12のカテゴリーに分類され、一度体験すれば、難しい用語や専門的なルールを知らなくても誰でも直感的に日本酒を選べるようになってしまうんです!

YUMMY SAKE COLLECTIVE

また、フロア内に設置された冷蔵ショーケース内には、約90種類にも及ぶ都内では流通の少ない希少な日本酒がセレクト。AIで自分の好きなお酒を選んだ後に、好みの味覚から好きな日本酒を選ぶことができちゃうんです!

YUMMY SAKE COLLECTIVE

商品も味覚のオノマトペタイプによって分類されていて、AIの結果を参考に自分の味覚に合うタイプのお酒を簡単に選ぶことができ、700円均一で注文ができます。また、気に入ったお酒はボトルでの購入やボトルキープもできるので、ぜひ利用してみてくださいね♪

初心者さんにもオススメ!日本酒カクテルも!

YUMMY SAKE COLLECTIVE

■柚子胡椒ハイ 756円
■ゴールデンサケハイ 756円
■緑黄色のカクテル 972円
■紅白のスムージー 972円

ハイボール感覚でごくごく飲めるものや、肝臓に優しいデトックスカクテルなど、日本酒が苦手な方でも、飲みやすい日本酒カクテルです。

おつまみ×AI!大人数でわいわい食べちゃおう!

ペアリングおつまみ/各種540円
ペアリングおつまみ/各種540円

AIで判断された12種類の味覚タイプにそれぞれ合ったおつまみ。
日本酒とのペアリングを楽しめること間違いなしの逸品ばかりです。

YUMMY SAKE COLLECTIVE

■ヤミーボール 810円
■和ーニャカウダ 1,296円
■三種味噌のおでん 1,296円

お店のコンセプトである日本酒のペアリングとシェアリングをテーマにしたおつまみ。大人数で取り分けて、味の違いを楽しむことができます。

YUMMY SAKE COLLECTIVE
店内もとってもオシャレ!

まとめ

これであなたも日本酒マスターになれてしまうこと間違いなし。日本酒初心者さんは自分の好みの一杯と、日本酒玄人さんは今までにない新たな一杯と出会いに夜のお出かけをしてみませんか?

YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA(ヤミー サケ コレクティブ 代官山)
TEL/03-6312-2448
住所/東京都渋谷区代官山町14-11
営業時間/【月~金】17:00~24:00 (L.O.23:30) 【土・日・祝】14:00~24:00 (L.O.23:30)
定休日/年末年始のみ
アクセス/東急電鉄 代官山駅より徒歩3分、JR・東京メトロ 恵比寿駅より徒歩7分
「YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA(ヤミー サケ コレクティブ 代官山)」の詳細はこちら

情報提供元/YUMMY SAKE株式会社

※この記事は2019年1月時点での情報です

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