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名古屋めしの一つ「ひつまぶし」は、細かく刻んだうなぎをお櫃（ひつ）のご飯の上に乗せた料理。いろいろな食べ方ができると、地元の人から観光客まで幅広く親しまれています。

今回は、名古屋駅直結や駅近で味わえるひつまぶしの店を紹介！予約の可否も掲載しているので、旅行や出張の際にはぜひ立ち寄ってみてください。

【JRゲートタワー】うなぎ・あゆ 弍澤千

炭火焼きで外カリッ、中ふんわりに仕上げる！

1901（明治34）年創業の澤千（さわせん）グループが手掛ける、うなぎとひつまぶし、鮎料理を中心とした和風割烹ダイニング店です。JR名古屋駅真上にある駅ビル「JRゲートタワー」のゲートタワープラザ レストラン街13階にあり、桜通口や地下鉄東山線などの改札口からもアクセス抜群！

「ひつまぶし」は、その日に使う分だけのうなぎを朝さばき、炭火で焼き上げているため、皮目はカリッ、中はふんわりとした食感を味わえます。

より贅沢な気分を味わいたいなら「上ひつまぶし」がおすすめ。丸々1本使用しているうなぎが、ご飯の上だけでなく中にも忍ばせてあり、思う存分堪能することができます。

【ミッドランドスクエア】うなぎ四代目菊川 ミッドランドスクエア名古屋本店

豪快かつ贅沢な「一本ひつまぶし」が名物

90年ほど続くうなぎの卸問屋直営の、うなぎとひつまぶしの専門店。名古屋駅直結のビル「ミッドランドスクエア」の商業棟4階にあり、桜通口側や地下鉄東山線などの改札口から地下を歩いて行くとすぐです。

名物はうなぎを丸ごと1本焼き上げ、カットすることなくそのままの状態で食べられる「一本うなぎ」。「一本ひつまぶし」も刻んであるものの、1本の状態を保ち、珍しい細長い器で提供されます。卸問屋が目利きする上質なうなぎなので、焼いても身は縮まることはなく肉厚。パリッ、フワッ、トロッの食感が贅沢ですね。

焼き台が目の前のカウンター席のほか、テーブル席や個室、半個室が完備。名古屋市内には他にグローバルゲート店、栄店、覚王山店もあります。

【アクロスキューブ名古屋】うなぎ 和食 しら河 名駅店

創業以来継ぎ足す、味わい深いタレが自慢

1948（昭和23）年に創業し、1966（昭和41）年にうなぎ店を開業。「うなぎ和食 しら河 名駅店」は、JR名古屋駅の桜通口を出て北へ歩くこと6分ほどで到着する複合商業施設「アクロスキューブ名古屋」の1階で営業しています。

「しら河のひつまぶし」の特徴は、うなぎを蒸さずにじっくり時間をかけて焼くこと。こうすることで、皮目は香ばしく、身はとってもジューシーに仕上がります。脂の甘味も際立ち、創業以来継ぎ足しているすっきりした味わいのタレがご飯と相性抜群です。

予想待ち時間が掲載されている公式HPの混雑予想カレンダーを確認してから訪ねるのがおすすめ。名古屋市内にある浄心本店、今池ガスビル店、栄ガスビル店の混雑予想カレンダーも載っているので、自分のスケジュールや場所に合う店を選ぶのも良いですね。

【エスカ地下街】お食事処 ゆうふく

香ばしい香りと濃厚で甘辛いタレがクセになる！

JR名古屋駅に直結する「エスカ地下街」にある食事処。新幹線改札口側の太閤通口から徒歩数分なので、気軽に寄れて便利です。

メニューはエビフライや味噌煮込みうどん、味噌カツをはじめとする名古屋めしなどが多く並ぶ中、やはり人気は「ひつまぶし」。香ばしい香りとオリジナルの濃厚で甘辛いタレは食欲を誘い、うなぎもご飯もボリュームたっぷりです。

店内は昔ながらの大衆居酒屋のような雰囲気。「ひつまぶし」3300円というコスパの良さもあって、肩肘張らずにカジュアルに利用できるのが嬉しいポイントです。

【名駅三交ビル】炭焼うな富士 名古屋駅太閤口店

希少な「青うなぎ」は旨味が強くて脂がたっぷり！

1995（平成7）年に創業したうなぎ専門店です。「炭焼うな富士 名古屋駅太閤口店」は、2024年4月にオープン。JR名古屋駅の太閤通口（新幹線口）を出て南へ徒歩約2分の場所にあります。

美味しさの秘訣は、何と言っても素材の良さです。同店で使用しているうっすら青みがかった「青うなぎ」は、肉厚で旨味が強く、脂がたっぷりとのった身質が特徴で、この希少なうなぎを炭火の高温で2度焼きすることで、皮目は香ばしく、中はふっくら柔らかくてジューシーな仕上がりに。脂の上質な甘味ととろけるような食感のひつまぶしを味わえます。

名古屋市内には他に本店、白壁別邸、天白別邸、名駅店もあります。

【JRセントラルタワーズ】東京竹葉亭 名古屋店

名古屋流と江戸前、2種のひつまぶしが用意

JR名古屋駅真上のタワーズプラザ レストラン街12階にある日本料理店。桜通口付近のタワーズシャトル（エレベーター）を利用すると一気にたどり着くことができます。

愛知県西尾市の一色産うなぎを使用したひつまぶしは、「名古屋ひつまぶし」と「江戸前ひつまぶし」（4290円）の2種類がラインナップ。

「名古屋ひつまぶし」は、皮目の香ばしさと、身の柔らかさ、タレの甘辛い味が魅力です。対して、「江戸前ひつまぶし」は白焼きにしたうなぎを蒸してから再度焼き上げるため、より柔らか。あっさり目のタレも特徴です。

和の趣が素敵。テーブル席のほか、座敷や個室も備えています。

【名古屋ルーセントタワー】名古屋めし食堂 丸八 名古屋店

名古屋めしがそろう店で香ばしいひつまぶしを満喫

味噌カツの老舗「矢場とん」や名古屋コーチンの料理で有名な「鳥開総本家」、きしめんの店「カネ勘」など4軒が集まるフードコートスタイルの店。名古屋めしが一度に味わえます。

ひつまぶしは、うなぎ専門店「うな匠」のメニュー。妥協のない本格的な調理法と味わいで、炭火の香りと奥深くて甘辛いタレが食欲を誘います。並2880円、上4580円、特上6280円というコスパの良さも嬉しいですね。

アクセスも良く、JR名古屋駅の桜通口からは北へ徒歩5分程度。地下道のルーセントアベニューを通れば、雨が降っても濡れずに行くことができます。

【エスカ地下街】ひつまぶし稲生 エスカ店

ひつまぶしの他、うなぎ料理や丼メニューがそろう

1991（平成3）年に創業し、東海エリアに4店舗を展開するひつまぶし専門店です。「ひつまぶし稲生 エスカ店」は、JR名古屋駅に直結するエスカ地下街にあり、新幹線改札口から太閤通口を経由して徒歩数分で到着。

毎日市場から仕入れるうなぎを使ったひつまぶしは、並（2980円）、上（3720円）、特上（4430円）がラインナップ。この他、うなぎの長焼きや白焼きといったメニューも充実しています。

まぐろぶつ丼やえびかきあげ丼など丼が2種楽しめるミニどんぶりセット、丼にサラダが付くサラダセットなどもそろい、うなぎ料理のほかにもいろいろ食べられるのも嬉しいですね。

【大名古屋ビルヂング】ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店

遠火の強火でじっくり焼くことでふっくら食感を実現

愛知、東京、大阪、福岡に12店舗を展開するひつまぶし専門店です。「ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店」は、JR名古屋駅に直結。桜通口側から、地下鉄東山線の中改札口前、地下街ダイナードを経由して、地上に上がらずに行くことができます。

こだわりは、うなぎを遠火の強火でじっくりと時間をかけて焼き上げ、秘伝のタレに愛知県産のたまり醤油とみりんを使用していること。この工夫とひと手間で、表面はサクッ、身はふっくら食感のうなぎに、さらなる香ばしさと照りが加わります。

名古屋市内では他にエスカ店、ラシック店、金シャチ横丁店があります。

【名古屋うまいもん通り】まるや本店 JR名古屋駅店

たまり醤油、醤油、みりんのタレが味の決め手

名古屋を中心に、東京にも出店しているひつまぶし専門店。JR名古屋駅構内の3カ所にあるグルメストリート「名古屋うまいもん通り」の中でも、太閤通口側の南口改札やあおなみ線改札に近い「名古屋うまいもん通り 太閤通口」に位置しています。

その時期に最も脂のノリが良いうなぎを使用。たまり醤油をベースに数種類の醤油、みりんを調合して寝かせたタレは、濃厚ながらまろやかで絶妙な甘さです。じっくり丁寧に焼き上げながらほど良く脂を落とすことで、上品さのある味わいになっています。

名古屋市内には他に天白本店、名駅店、名駅3丁目店があります。

【名古屋クロスコートタワー】和食 竜むら

日本料理の技が随所に感じられる逸品を味わえる

JR名古屋駅桜通口から徒歩5分ほどの「名古屋クロスコートタワー」にある日本料理店です。名古屋駅からミッドランドスクエア商業棟を経由して、地下だけを歩いて行くこともできます。

創業は1977（昭和52）年。熟練の板前による本格的な日本料理が楽しめると評判で、「うなぎひつまぶし」にはその時期一番と目利きしたうなぎを使用しています。その日使う分だけをさばいたうなぎは、長年継ぎ足してきたタレと共に焼くことで、香ばしくて奥深い味に仕上がっています。

少食の人にぴったりの「ミニうなぎひつまぶし」（2750円）の他、「銀だらの幽庵焼き御膳（錦）」もおすすめ。小学生未満の子どもは入店不可の、大人な雰囲気の店です。

まとめ

名古屋駅からアクセス良好の店だけを厳選しました！駅直結または駅近なので混みますが、予約したり、空いている時間帯を狙ったりして、名古屋の観光や出張の際に、ぜひ味わってくださいね。

※この記事は2024年8月29日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
※掲載の価格は全て税込価格です。

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