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郷土料理ぜんざい

城西館
コアでディープな郷土料理
土佐はまるごと旨し国
まっこと土佐の料理は奥が深いです・・・

思季亭の厨房でこんなものを見ました。
「県の地産地消課から依頼があったきよ」と思季亭山下料理長。
何だこれっ!?……「ぜんざい」?しかも何か違う?鯛が丸々、蛸の足、紅白の白玉…

地産地消課の方が見えられて撮影が開始。
聞くところによると、高知県内の郷土料理で
[右上]蛸ぜんざい
[左上]鯛ぜんざい
[中下]一般的なぜんざい

蛸ぜんざいは高知県高岡郡にある佐川町の郷土料理、
鯛ぜんざいは高知県香美市(旧香美郡)の郷土料理とのこと。
鯛がまるごとってすごいですね。

こんな郷土料理があったとは驚きでした。
このあと、この料理は地産地消課の方がお持ち帰りになられたとのこと。
この宿のエリア

高知・須崎・南国について

かつて土佐24万石の城下町として栄えた歴史の面影と、現代的な活気が共存する高知市。カラフルにペイントされた市内電車を使えば、気軽に市内観光を楽しむことができる。ハマチや鯛の養殖、アジやサバの漁が盛んな須崎市は、高知県中央部に位置する港町。太平洋に突き出た横浪半島や清流仁淀川の上流部など自然に恵まれたエリアだ。
2008/1/2のpick up! 宿ブログ
【高知】
 奥が深い土佐の郷土料理は…
【京都】
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