プラン内容

北陸新幹線の開業で、ぐっと近くなった金沢！
海に囲まれた石川県は、日本海の新鮮な海の幸の宝庫です。

そんな中から、金沢・加賀・能登の人気ご当地食材が、あれもこれも味わえる
欲張りな【金澤懐石】プランの登場！！

大人気ののどぐろや、甘海老、ガス海老、鴨、
そして加賀野菜もふんだんに使った、彩り豊かな「金沢懐石」です。

●のどぐろの塩焼き
　橋立漁港から直送の、のど黒は脂の乗りが上品で魚本来の旨味を引き立てております。
　塩焼きをアツアツでお召し上がりください。

●甘海老
　この時期の北陸の食材としては主役の一つ。
　プリプリの食感をお楽しみください。

●ガス海老
　甘海老より旨くて美味しいガスエビとして有名で、
　甘海老や他の海老に比べ鮮度が落ちるのが非常に早く
　流通させるのが難しいため、なかなかおめにかかれません。

●加賀治部煮
　加賀藩の時代から親しまれている金沢の郷土料理「治部煮」。
　小麦粉をまぶした鴨肉と、金沢特産のすだれ麩やきのこを
　独特のじぶだれで煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。

上記三品の他にも、旬のお造りや
加賀野菜を使用した、神田料理長渾身の懐石料理となります。

※日によって献立が替わる場合がございますが、予めご了承くださいませ。
※現在の献立を紹介しております。冬はメイン食材も変更となる場合がございます。


■夕食・朝食ともお食事処でのご用意となります。
　　　※お食事処が満席の場合、変更となる場合がございます。
　　　※お部屋食ご指定の場合は、お一人様￥5,500アップとなります。
  　　  (ツインルームはお部屋食に対応しておりません）
　　　　(朝夕同一場所となります)（前日までにお申し付けください）

◆お迎えは加賀温泉駅15：30・16：30・17：30（要予約）
　粟津駅・小松空港は15:00〜18:00の間で
　ご希望のお時間をお知らせくださいませ。