プラン内容

御献立は主に竹田市で作ってる野菜をかなり多く取り入れています。
こだわりで作ってる生産農家さんが中心で椎茸、なめこ、菊芋
ヤーコン、大根、白菜などを利用しています。

ぜひ竹田の野菜を食べてみてください

■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、いわしの梅煮
一、叩きごぼう
一、いろんな豆の寄せもの
一、数の子のアボガドあえ
一、黒豆と青菜の白和え
一、人参カステラ、あみがさ柚子
■椀盛り
牛蒡のスープ、海老真丈
馬場さんちの椎茸、
■造り
大分佐伯産海の魚造り、湯葉（入荷次第やまめに変更）
■しのぎ
蒸し稲荷寿司
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き　焼き椎茸
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
鳥の治部煮、椎茸、蕪
■御飯
手作りちりめん山椒、味噌汁、漬物
■水菓子
野菜ケーキ、果物



旬の食材の都合にて変更するときもあります。
通常お造りの刺身は大きなサイズのヤマメを使用するのです今は入荷がありません。

海のお魚での対応となります。ご了承くださいませ。

出荷が始まり次第やまめのお造りとなります。

唐揚げ用のサイズの入荷はあるので随時あります

〜アレルギー対応について〜
食物繊維アレルギーの対応は危険なため対応しておりません。
　
〜お布団について〜
到着時にはお布団をひいています。
以前はお客様にお肉を焼いていただいていたお食事の合間に
引いていましたが、お料理をすべて一つ一つお持ちするように
なったため人員不足もありますがすでに準備しております。
こちらをご理解いただけますお客様は予約をお願いいたします。


夕食時間スタートは18時からか18時半からとなります。
食事最終時間が18時半からですので過ぎるお客様はお受けできません。

一つ一つお持ちする懐石のお献立のため終了までに1時間半ほどどかかります。
ごゆっくりお料理をお楽しみくださいませ。

いろいろなお酒をセレクトしてご準備しておりますので食事処でのお持ち込みは
お断りいたしております。
　GW中4月26日から5月6日までは1泊のみとさせていただきます
通常も2泊までです

【お風呂】
　男女別の大浴場(内湯+露天)をご利用いただきます。
　名湯長湯、炭酸水素塩泉のにごり湯を存分にお楽しみください。
　 家族風呂が１つありますのでご利用いただけます。

　全館禁煙となります。