部屋タイプ
ツイン
【全室禁煙】スタジオツイン (約43㎡～約47㎡)
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【全室禁煙】ワインカーブをイメージしたお部屋 スタジオツイン(約43㎡～約47㎡)
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【全室禁煙】ワインカーブをイメージしたお部屋 スタジオツイン (約43㎡～約47㎡)
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3F Hotel Area『ブドウを醸す』ワインカーブをイメージしたお部屋”Studio Twin”
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3F Hotel Area『ブドウを醸す』ワインカーブをイメージしたお部屋”Studio Twin”
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3F Hotel Area『ブドウを醸す』ワインカーブをイメージしたお部屋”Studio Twin”
3F Hotel Area『ブドウを醸す』
ワイン造りは豊かに実ったブドウを丁寧に収穫することから始まります。そして枝を取り、果汁を搾って、自然酵母が活性しやすい木樽の中へ。そうして発酵し熟成させたあと、さらに瓶に詰めてから２次発酵させることで成熟したワインになってゆくのです。当ホテルの客室は、そんなワインカーブから着想。木棚のような座敷を設えました。まるでワインが熟成するかのように、ゆったりとお休み下さい。
・約43㎡～47㎡の広さ ・禁煙・ 大きな窓のある明るい日差しの入る角部屋 ・ハリウッドツインベッド ・プライベートキッチン＋ダイニングテーブル付 ・お風呂 ・長期滞在者向け
プラン内容
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余市ワインにとれたての山海の幸。この土地が持つチカラを一層鮮やかにご体感いただけたら幸いです。
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余市の四季を五感で感じるディナーコース
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余市の新鮮な食材が持つ魅力を引き出し一皿ひと皿を心込めて仕上げます。
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余市の四季を五感で感じるディナーコース
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【全室禁煙】ワインカーブをイメージしたお部屋 スタジオツイン(約43㎡～約47㎡)
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3F Hotel Area『ブドウを醸す』ワインカーブをイメージしたお部屋”Studio Twin”
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3F Hotel Area『ブドウを醸す』ワインカーブをイメージしたお部屋”Studio Twin”
仁木シェフが厳選した四季折々の余市食材を最高の状態に仕上げた全９皿のコース料理。
※ドリンク代は別料金となります。
■ RESTAURANT LOOP ■
- ランチコース ：12:00 一斉スタート制です。 ※金・土・日のみの営業です。
- ディナーコース：18:00 一斉スタート制です。 ※月曜日定休です。
■ LOOPスタッフによるInstagramを更新しております ■
ぜひ一度ご覧ください
Instagram ID [ yoichi.loop ]
■ 仁木 偉 ■
Isamu Niki（料理長）
辻調理師専門学校卒業
「京都吉兆」にて日本料理の神髄に触れながら精練を重ね、「祇園 山地陽介」にてフレンチシェフ・ソムリエとしても活躍。さらに料理人としての知見を広げるために、スペインへ渡り、のガリシアのミシュラン星付きレストラン「A tafone」、バスクにある【世界のベストレストラン50】3位の「Asador Etxebarri」で研鑽を積む。2020年夏に帰国。
■ 倉富 宗 ■
Takashi Kuratomi（サービスマネージャー・ソムリエ）
フランス国立トゥールーズホテル 料理専門学校卒業
17歳の時に単身で渡仏。フランス南西部の港町ラ・ロシェルの”La Terrasse”にてサービスのキャリアをスタート。その後本場の料理とワインに触れながら11年間フランスに滞在、第二の故郷となる。
帰国後、縁あって役者の道を歩み“市川猿之助”一門の古典歌舞伎、スーパー歌舞伎の舞台に立つ。
2005年アラン・デュカス日本２号店“Benoit Tokyo”の開業のタイミングで再びレストランサービスの舞台に復帰する。その後、銀座”Thierry・Marx”の立ち上げにも携わりキャリアを重ねる。
フランス語とエンターテインメントのエスプリを持ちながら唯一無二の空間を創り上げることが真骨頂。2020年より現職。
