プラン内容

こちらのプランは
◆「別亭　まとや」　での１７：００　スタート　夕食となります！◆

2026年4月誕生！「別亭まとや」　開業記念プラン！

伊勢志摩の恵みと向き合う、特別なひととき。

2026年4月1日　　「別亭 まとや」誕生

「火を入れて、新鮮。」

「別亭まとや」は、伊勢志摩の自然と食文化を体感できる新たな食の拠点として誕生。

伊勢志摩国立公園に抱かれたこの地には、豊かな海と森が育む食材、そして長く受け継がれてきた食文化があります。
それらの地域の恵みと生産者の想いを料理に込め、この土地ならではの味わいを最も美味しい状態で提供することを目指しています。

“新鮮＝生”という従来の価値観にとどまらず、火を通すことで食材の真価を引き出すという考えのもと炭火料理を中心としたコースをご提供します。

「五感で味わう、食のライブ体験」

「別亭まとや」が目指すのは、伊勢志摩の自然と食文化を体感すること。
地域の恵みと生産者の想いを料理に込め、この土地ならではの味わいをお届けします。

「別亭まとや」では料理だけでなくその背景にある物語も体験いただけます。

生産者自らが食材について語り、炭火で焼き上がる音や香り、目の前で完成していくひと皿。
※1日あたりのご予約組数には限りがございます。
※ご夕食時のお飲み物代金はオールインクルーシブに含まれておりません。別途発生いたします。

※・小学生以下のお子様の夕食について・※

（小学生以下のお子様のメニューはお子様料理（子供料金）でのご提供となります。大人の方と同じ料理をご希望の場合は大人と同額になりますので変更希望のお客様は現地にて追加ご精算となります）

■別亭まとや
ホテル敷地内の別棟施設（館外通路をご利用いただきます・浴衣可）
営業時間　17:00〜21:30（ラストオーダー 21:00）
全室個室の貸切空間にて、
和室＋掘りごたつでゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
※個室（1室定員8名）は二間続きで最大16名様までご利用可能（全7室）

■朝食ビュッフェ
旬の食材を活かした60種類以上のお料理