今日のお昼に、城崎温泉旅館経営研究会の例会に行ってきました！　

城崎温泉で、旅館経営にたずさわる、４０歳までの集まりで、

現在、１５名が所属しております。　

今日は、かにの新しい食べ方！

という事で、京都府京丹後市網野町（城崎から車で１時間）にある、

水辺のホテル　小さな白い花さんの、イタリアン蟹コースを頂いてきました。　

まずは、お風呂♪

本当は、昼食のみの方は入られない様ですが、特別に入浴させて頂きました。　

浴槽の目の前には、湖が広がり、天気も良く、かなりの開放感！　

すごく気持ちよかったです〜〜〜うちにも欲しい（笑）　

そしてお待ちかね、イタリアンかにコース！　

かにの、コロッケ・カルパッチョ・ピザ・パスタなどなど！　

どれも、なるほどな〜美味しいな〜と、大満足★　

かにの殻を使ってソースを作ったり、

蟹や魚介類などをトマトベースで煮込むと、美味しいスープになったりと、　

旅館にそのまま使うという事は、中々難しいですが、　

使えそうな要素は、勉強させて頂きました。　

ありがとうございました〜〜〜　

ここは、宿泊はもちろん、ランチのみの営業もされています。　

パスタや、ピザ、ランチコースなどなど。　

城崎温泉の帰りに立ち寄ってみては、いかがでしょうか！？


離湖の畔 レストラン＆ホテル 小さな白い花
http://hotel-lwf.com/