暑い夏はケーキもいいけど、やっぱり冷たいスウィーツが食べたくなりますよね。ホテルパティシエが作る夏の新作スウィーツです。

◆マンゴージュレ（上左）　￥400
昨年好評をいただきましたマンゴージュレをさらに美味しくアレンジしました。マンゴープリンと
バナナのムース、マンゴーゼリーと三層に重なったジュレの中に、マンゴーの果肉がアクセントになっています。

◆トロピカル杏仁（上中）　￥390
ココナッツ風味の杏仁プリンの上に夏のフルーツをのせ、パッションフルーツのゼリーとざくろのゼリーで仕上げました。ほどよい甘さと柔らかな口当たりをお楽しみください。

◆シャンパンゼリー（上左）　￥317
アルコールは控えめながら、シャンパンの風味がしっかりと効いた夏らしい爽やかなゼリー。果肉がゴロゴロと入ったぶどうゼリーとの相性も抜群です。

◆フルーツ・バスケット（下左）　￥350
フルーツのバスケットをイメージして、キウイやグレープフルーツなどの果物をふんだんに盛り合わせました。果実の甘酸っぱさとクリームの甘さが絶妙にマッチしています。

◆マンゴームース（下中）　￥350
マンゴーの濃厚な甘味と酸味をしっかりと味わっていただける一品。軽い食感のマンゴームースの中に、マンゴーのフィリングをたっぷりと詰めて仕上げました。

◆ほうれん草と胡麻のシフォン（下右）　￥200
美しいグリーンが目を引く新作のシフォンは、旬のほうれん草を使用したヘルシーなケーキ。しっとり、ふんわりとした軽い口当たりの生地に胡麻の風味が効いています。