木曽の山里スイーツ＝御嶽白菜のロールケーキを

野菜スイーツ専門店「ポタジエ」の柿沢パティシエから直々に講習していただきました。

今回、木曽町商工会が主催し、わざわざ東京から来ていただき教えていただくことができました。

参加者は、約30名。興味津々・・・みんなポイントを聞き逃さないように真剣に取り組んでいました。
考えていたより短時間に作れるんだな・・・と感じましたが、

実際、作るとなると悪戦苦闘しそううかな・・・(；一_一)

でも、アイディアがすごい！！と実感！

自然な甘さを大切にしたいと、砂糖の代わりに甘酒を使ったりと、

意外な組み合わせにも驚かされました。

ロールケーキの味は、当たり前ですが「ケーキ」でした。

自然な甘みと白菜・リンゴの食感を感じるクリーム・・・

ほんのり香る蕎麦の香ばしさ・・・

ほんと！木曽の山里を感じるロールケーキです。

ばっちりレシピもいただき、料理長も一緒に講習を受けてきました。

おん宿蔦屋のデザートにお目見えする日も遠くないはずです！！

お楽しみに！！