宿番号：301216
【木曽路を旅する人の灯りであり続ける】温泉と季節料理を満喫
街道浪漫 おん宿 蔦屋(つたや）のお知らせ・ブログ
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第3回すんきまつり開催中
更新 : 2011/2/9 12:57
「第3回すんきまつり」が始まりました。
最近では、「これが、あのすんき・・・」などと、お客様からの声もあり
少しは冬の名物として、知っていただき始めたかな？ といったところです。
しかし、「すんき」って？？？ という方も多いはず・・・
「すんきとは・・・・」長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品。
赤カブ菜の漬物の一種であるが、塩を一切使わず、乳酸発酵を行うことに特徴がある。
独特な酸味があり、最近の研究においては花粉症などのアレルギー症状の軽減やピロリ菌の生育抑制に効果が期待される実験結果が得られている。
おん宿蔦屋では、初心者のお客様でも食べやすい「すんきドレッシング」、
「すんきとサーモンの香味サラダ」のアレンジ料理をご提供しております。
すんきまつり期間中、木曽町・王滝村の協賛店で、「すんき」料理を召し上がることもできます。
くるまや本店の「すんきそば」がおすすめですよ！！
まだ、食べたことのない方は、一度お試しあれ！！関連する周辺観光情報
