宿番号：301216
【木曽路を旅する人の灯りであり続ける】温泉と季節料理を満喫
街道浪漫 おん宿 蔦屋(つたや）のお知らせ・ブログ
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第二回すんきまつり
カテゴリ：イベント・フェア 2010年2月5日（金）〜2月14日（日）
更新 : 2010/2/2 15:59
信州・木曽発 植物性乳酸菌「すんき」deげんき！！
●イベント開催中、各協賛店で自慢のすんきやすんき料理をご堪能ください。
２月７日・・・木曽地域内のスキー場と道の駅等で、『すんき試食とすんき汁の振舞い!』
「おん宿蔦屋」では、大女将の「すんきの漬物」信濃雪鱒すんき寿司、サーモンすんきサラダ等ご用意してお待ちしております。
【すんき】とは・・・
赤カブの葉を植物性の乳酸菌で発酵させた漬け物。塩を一切使わず乳酸発酵で作る、木曽独特の伝統的な冬の食べ物。
すんきの味噌汁やすんき蕎麦が定番のメニュー
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